Descripción
¿Porqué comprar trigo sarraceno en grano de Secofrut?,
buscamos las mejores calidades en todo tipo de semillas , hemos intentado encontrar el mejor trigo sarraceno del mercado, además nosotros no añadimos ningún tipo de conservante artificial en ninguno de nuestros procesos, en Secofrut creemos en una alimentación sana.
Es una semilla muy beneficiosa para el para el organismo tiene un sin fin de propiedades y muy alto en proteínas.
El trigo sarraceno o fagopyrum esculentum, clasificado como un seudocereal también llamado alforfón, es originario de China de la provincia de Yunnan, donde se tiene evidencia que se consumía desde hace 2600 años A de C, fue introducido a Europa mediante las cruzadas a través de los árabes donde era llamado fur fur.
Los cereales son los reyes de la proteína vegetal, que son de alta calidad, su sabor tiene unas características un poco más fuertes que se siente rústico al paladar, pero de verdad no es un cereal como tal sino una planta de la familia de las herbáceas
Este superalimento es casi que, tenido en el olvido, pero gracias a el boom de la alimentación sana, comida real y saludable, ha tomado protagonismo por las grandes virtudes que posee, inicialmente en Asia siempre se ha tenido en cuenta en la preparación de múltiples recetas y por sus valores nutricionales.
Platos alrededor del mundo con el trigo sarraceno
Con los cereales trigo sarraceno, aunque no lo creas porque era muy poco conocido se pueden elaborar platos típicos que son conocidos alrededor del mundo, por ejemplo:
Broeder, plato tradicional originario de Holanda, es una especie de masa con el trigo sarraceno y otros ingredientes que se hierve en una bolsa de algodón.
El crepe bretón original de Gran Bretaña es una crepe que puede ser dulce o salado.
Crozets de Savoie, es una pasta bastante pequeña y cuadrada típica en Saboya en Francia, inicialmente fueron hechas de forma casera con trigo sarraceno y trigo normal.
Y más…
Grechka, es básicamente el trigo sarraceno tostado y con mantequilla, plato muy tradicional de Rusia y una parte de Europa del Este.
Soba japoneses, soba es el nombre que tiene el trigo sarraceno en Japón y también hace referencia a fideos hechos con el trigo sarraceno y una combinación combinación de harinas.
Oyaki, es una masa en forma de bola, hecha del trigo sarraceno, pero después de ser fermentado es rellena de vegetales, pasta de frijoles o frutas y cocida sobre un recipiente de hierro.
Poffert, preparación típica de Holanda, es una masa combinada de cereales trigo sarraceno y otros ingredientes y cocinada al baño maría.
Trigo sarraceno valores nutricionales
Cada porción de 100 gramos de trigo sarraceno contiene 29 gramos de proteína de tipo vegetal, 355 gramos de kilocalorías, 31 gramos de carbohidratos, 17.7 gramos de fibra soluble y 9.2 gramos de grasas.
Sus valores nutricionales son muy tenidos en cuenta en dietas para bajar de peso y para celíacos o personas intolerables al gluten.
Beneficios del trigo sarraceno
Al comprar y consumirlo, estamos ayudando a nuestra salud, pues su ingesta es muy beneficioso para nuestro organismo, entre las ventajas de comprar trigo sarraceno están:
-Posee fibra reduce la absorción de colesterol eliminando el colesterol malo en la dieta, dando sensación de saciedad y ayudando a dietas para bajar de peso
-Posee aminoácidos esenciales, incluida la lisina que es muy escaso en las proteínas de tipo vegetal y flavonoides.
-Vitaminas del grupo B, B1, B3 y B5, y acido fólico o vitamina B9, que ayudan a combatir síntomas de depresión, ansiedad y estrés, favoreciendo los estados anímicos, vitamina E un excelente antioxidante que elimina los radicales libres, que aceleran los procesos de envejecimiento de las células.
-Rico en ácidos omega 3 y 6, que favorece el estado del sistema cardiovascular y que ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre, también posee un efecto antiinflamatorio que ayuda a la salud de los vasos sanguíneos.
-Posee minerales como el hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio, sodio, zinc y selenio estos últimos estimulan el sistema inmune.
-También gracias a su aporte en fibra, se regula la absorción de azúcar en sangre, además de producir sensación de saciedad lo que se traduce en un avance en un proceso de baja de peso y dietas bajas en calorías.
-Es una excelente fuente de nutrientes natural.
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