Soja verde de Secofrut: la soja verde es perfecta para preparar diferentes recetas, compra diferentes formatos de semillas en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel secofrut.com
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Peso | N/D |
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PESO | 1000GR, 125GR, 250GR, 500GR |
Soja verde de Secofrut
Ingredientes: soja verde 100%
Origen: España
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.
Soja verde a granel e nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel www.secofrut.com
INGREDIENTES:
140 gr. SOJA VERDE
45 gr. Aceite de oliva
1 cucharadita de Semillas de comino
1 cucharadita de Semillas de hinojo
1 diente de ajo
2 cucharada de Vinagre
1 guindilla
350 gr. Zanahorias
1 cucharadita de Azúcar
10 gr. Cilantro fresco
Ralladura limón
140 gr. Queso de cabra
Sal
ELABORACIÓN:
1.- En una cazuela calentar abundante agua. En cuanto comience a hervir añadir la soja verde y dejar que se cueza, a fuego medio, durante unos 35 minutos. Debe quedar cocida pero mantener cierta firmeza. Una vez cocida, escurrir y reservar en una ensaladera.
2.- Mientras se cocina la soja, en una sartén pequeña calentar dos cucharadas de aceite de oliva y añadir el diente de ajo pelado y entero y las semillas de alcaravea, de hinojo y de comino. Cocinar a fuego medio, remover de vez en cuando, durante 3 o 4 minutos.
3.- Verter el aceite y las semillas sobre la soja ya cocinada y escurrida. Desechar el ajo. Añadir el vinagre y la guindilla muy troceada y 1/2 cucharadita de sal. Remover con cuidado y reservar.
4.- Lavar las zanahorias y las cortarlas pequeñas. Las colocamos en una bandeja de horno. Añadir a las zanahorias 150 ml. de agua, 30 gr. de aceite de oliva, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Mezclar bien y hornear unos 40 minutos a 210º. Remover las zanahorias una o dos veces durante el horneado para evitar que las más superficiales puedan quemarse.
5.- Cuando el líquido se haya evaporado y las zanahorias esté tiernas, retirar la bandeja del horno y añadir las zanahorias a la ensaladera donde hemos puesto la mezcla de soja. Incorporar también el cilantro troceado y mezclar con cuidado.
6.- Colocar la ensalada en una fuente grande, espolvorear con la ralladura de limón y el queso de cabra troceado. Terminar el plato con un chorrito de aceite de oliva antes de servir.
BON APPETIT!!
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