Pistacho cascara crudo de Secofrut:Â el pistacho es un ingrediente muy rico para aĂąadir a tus recetas, compra diferentes formatos de semillas en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel secofrut.com
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Peso | N/D |
---|---|
PESO | 1000GR, 125GR, 250GR, 500GR |
Pistacho cascara crudo de Secofrut
Ingredientes: pistachos 100%
Origen: EspaĂąa
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.
Pistacho cascara crudo a granel en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel www.secofrut.com
El pistacho procede de un ĂĄrbol mediano, de unos 6 a 10m de altura, conocido como alfĂłncigo de la familia de las anacardiĂĄceas y especie pistacia vera. Su corteza es rugosa de color gris, con muchas ramas y copa densa. Las raĂces profundizan bastante.su fruto contiene una cĂĄscara dura y dentro se encuentra la parte comestible, se pueden consumir tanto crudos como tostados.
Las propiedades nutricionales del pistacho son excelentes,, ya que una raciĂłn de 30 gramos (unas 50 unidades de este alimento) contiene 160 calorĂas, 3 gramos de fibra, 6 gramos de proteĂnas, 7 gramos de grasas monoinsaturadas y 4 gramos de poliinsaturadas, pero ninguna grasa saturada.
INGREDIENTES:
-2 solomillos de atĂşn.
-60 gr. de pistachos pelados
-300 ml. de caldo vegetal.
-1/2 vasito de brandy.
-Aceite de oliva, sal, pimienta y TajĂn.
PREPARACIĂN:
Condimentar el atĂşn con pimienta reciĂŠn molida y un poquito de TajĂn. Reservar unos minutos.
Poner 10 gr. de pistachos en una bolsa con cierre Zip y con ayuda del rodillo romperlos.
Para la salsa de pistachos, poner una sartĂŠn al fuego con aceite de oliva y dorar en ella los ajos prensados. Agregar el brandy y dejar hervir unos minutos a fuego vivo para que evapore el alcohol. Incorporar 50 gr. de pistachos. Dejar hervir unos minutos.
Volcar todo en el vaso de la batidora y triturar bien hasta tener una crema suave. Mantener caliente.
Conectar la plancha o poner una sartĂŠn al fuego, aĂąadir un poco de aceite de oliva y cuando estĂŠ bien caliente colocar encima los lomos de atĂşn dejando hacer un par de minutos por cada lado.
Cortar en rodajas  y servir enseguida, reciÊn hecho acompaùado de la salsa de pistachos y esparciendo por la superficie los pistachos que hemos reservado troceados.
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