Descripción
¿Porque comprar pistacho natural a granel de Secofrut?
en nuestra tienda online podrás encontrar pistacho natural a granel, en este caso te presentamos pistacho naturales a granel.
Los beneficios del pistacho natural son muy conocidos, son altos en vitaminas y minerales.
Pistacho crudo
El consumo de pistacho crudo no es tan conocido, pero es muy recomendado especialmente para nivelar los lípidos en sangre cuando se encuentran alterados, esto se debe a su alto contenido en grasas de tipo vegetal.
Los pistachos crudos poseen un sabor bastante agradable al paladar, tienen un característico toque dulzón, cuando están frescos tienen una textura muy tierna, fina y crujiente.
Es en el tiempo de recolección más o menos en el mes de septiembre, donde puedes aprovecharlos crudos, frescos recién bajados del árbol, con un sabor único y muy tiernos que ofrece una experiencia única e inigualable de sabor al paladar.
Origen de los pistachos crudos
Nacen de un árbol llamado pistachero, su cultivo tiene una antigüedad de más de 10.000 años y según los conocedores del tema opinan que el mejor pistacho crudo del mundo tiene su origen en Irán.
El cultivo del árbol llego a Europa a través del mediterráneo durante la época del cristianismo, con las conquistas de Alejandro Magno llega primero a Grecia, ya bajo la dominación romana llega a Italia y España mediante rutas marinas
Cuando el pistacho llega a los Alpes europeos era un fruto seco que pasó desapercibido, pero en Europa Central fue más conocido y definitivamente en Italia era tenido en cuenta como ingrediente para todo tipo de preparaciones.
También se cree que su cultivo se extendió debido a la expansión del islam, durante la Edad Media que era muy comercializado.
¿Hay alguna diferencia entre pistacho pelado y pistacho con cascara?
La diferencia radica en la utilidad que se da a cada uno, el pistacho cascara es más utilizado para consumir como snack, para adornar mesas y tablas de queso, el pistacho pelado se utiliza en repostería y en la cocina en elaboración de todo tipo de recetas.
El comprar pistacho con cascara pesa mucho más por su cascara, el costo es más económico que el pistacho sin cascara, que tiene un costo mayor y lo puedes disfrutar de dos formas, pistacho sin cascara crudo o pistacho sin cascara tostado, que posee un sabor un poco más intenso porque sus aceites naturales se activan durante el tueste.
¿Por qué es más fácil comprar pistacho tostado que crudo?
El pistacho para conservarse necesita de lugares que sean muy aireados y secos sin humedad para que se conserve, la mayoría de las veces una vez recogido se pone a tostar, para almacenarlo y evitar que se dañe, se llene de moho, los frutos secos debido a su contenido de grasa, su grasa natural tiende a ponerse rancios muy fácilmente.
Propiedades de los pistachos crudos
Los pistachos crudos o pistacho cascara, tienen un alto contenido en micronutrientes, sobre todo minerales como el potasio, el pistacho posee el doble de este mineral que un plátano.
Rico en magnesio por eso es recomendada su ingesta para mujeres en estado de gestación porque previene los calambres que ocasionan el peso debido al bebe, contiene calcio seis veces más este mineral que la leche, ayudando en la formación de huesos y dientes sanos.
Entre las vitaminas que podemos aprovechar al consumir el pistacho crudo encontramos, la vitamina K, anticoagulante por excelencia, antioxidantes como luteína y zeaxantina, que evitan la formación de radicales libres y de moléculas que ocasionan oxidación de los tejidos y células oculares, es por eso que es recomendado para personas con problemas en la vista.
Los pistachos cáscara poseen grasas saludables o grasas buenas monoinsaturadas, ácido oleico que ayuda en la salud hepática y del sistema cardiovascular; acido linoleico, que activa el metabolismo de las proteínas, es decir ayuda a que el cuerpo absorba de manera eficaz las proteínas.
Estos frutos secos son también ricos en proteínas de tipo vegetal, aminoácidos esenciales como la lisina, que ayuda a absorber calcio y fijarlo en el cuerpo, para mantener nuestro esqueleto en perfectas condiciones.
Es rico en arginina, otro aminoácido esencial que ayuda al fortalecimiento de nuestro sistema inmunitario, además de un efecto vasodilatador que ayuda a que los nutrientes lleguen a las células musculares fortaleciendo el rendimiento físico
El consumo de pistachos cascara ayuda a nuestro sistema nervioso, en la conducción de los impulsos nervioso por su contenido en ácido glutámico, poseen ácido aspartico aminoácido no esencial que ayuda en la síntesis de ADN y es un neurotransmisor cerebral.
El consumo de pistachos favorece la digestión por su contenido en fibra, ayuda en procesos metabólicos y dietarios porque al consumirlos la persona tiene sensación de saciedad lo que evita que consuma otro tipo de alimentos altos en calorías, el consumo de pistacho cascara hace que el cerebro envíe la señal de estar satisfecho favoreciendo la dieta.
Usos del pistacho crudo
El pistacho crudo es un fruto seco muy versátil, puedes tomarlo como un snack saludable que te llena de energía en el desayuno acompañado de cereales y frutas, puedes tomar un batido, disfrutarlo en una ensalada para agregarle un toque de sabor y una textura crocante.
En el Medio Oriente se utiliza mucho en repostería, rellenos de pasteles y tortas, se agrega a las salsas el pistacho crudo para darles más cremosidad y sabor, en la India se suele acompañar al arroz con pistachos en puré, en preparaciones de helados y postres gusta mucho por el color que aporta en cada preparación.
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Los pistachos naturales cada vez más metido en nuestra dieta diaria, sus beneficios para la salud son muy dispares
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