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PIMIENTA BLANCA MOLIDA SECOFRUT

Desde 3,85

Descripción

¿Por qué comprar la pimienta blanca de Secofrut? Es una de las especias más utilizadas en las cocinas de todo el mundo, aromatizando preparaciones de cualquier lugar y cultura.

La pimienta es uno de los condimentos omnipresentes en las despensas españolas. De hecho, es habitual verla acompañando al aceite, la sal y el vinagre sobre las mesas de bares y restaurantes.

ORIGEN DE LA PIMIENTA BLANCA

Procede de granos maduros de Piper nigrum que se dejan en remojo y se les retira la corteza. Pica más que la negra y tiene menos aromas. Al haber perdido la capa exterior, que aporta matices resinosos, su sabor es más punzante, más marcado, y con ciertas notas lácteas, como a queso. Es apreciada por su apariencia, porque aporta picante pero es invisible, y se utiliza en salsas de nata o mayonesas, natillas, pescados o mariscos como almejas o navajas. En estos platos  la pimienta negra daría apariencia de arena.

USOS PIMIENTA

La pimienta se utiliza en todo el mundo para aromatizar todo tipo de platos. Puede utilizarse para adobos y salsas, así como para aportar ese toque picante tan característico de la pimienta a cualquiera de tus preparaciones.

Comparte con nosotros las recetas en las que introduzcas esta especia tan utilizada y apreciada en las cocinas de todo el mundo a través de nuestro instagram @secofrut. Nos encanta ver qué sois capaces de hacer y saber que hemos ayudado a crear esas súper recetas.

Además, puedes recomendarnos qué recetas o productos te gustaría encontrar en un futuro en nuestra tienda. Ya que siempre tenemos en cuenta todas vuestras recomendaciones a la hora de ampliar nuestro catálogo.

Ya puedes comprar pimienta molida a granel en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel www.secofrut.com. Podrás comprar todo tipo de pimientas, la pimienta blanca, pimienta negra y pimienta rosa.

 

Información adicional

Peso N/D
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TARRO 120GR, 1000GR, 250GR, 500GR

INFORMACIÓN

Pimienta blanca molida de Secofrut

Denominación: pimienta blanca molida

Uso: elaboración de salsas y aderezo de comidas.

Ingredientes: producto resultante de la molturación del fruto maduro de la parte externa del pericarpio, procedente del pipper nigrum.

Categoría: extra

Comprar pimienta blanca molida en nuestra tienda online www.secofrut.com

NUESTRA SUGERENCIA

La pimienta se utiliza en todo el mundo para aromatizar todo tipo de platos. Puede utilizarse para adobos y salsas, así como para aportar ese toque picante tan característico de la pimienta a cualquiera de tus preparaciones.

FICHA TÉCNICA

Ficha técnica pimienta blanca

Pimienta blanca de Secofrut

Empresa : Secofrut

correo: calidad@secofrut.com

teléfono : 962297373

web: www.secofrut.com

Características

producto : pimienta blanca

origen : Vietnam o Brasil

Ingredientes

Producto resultante de la molturación del fruto maduro y privado de la parte externa del pericarpio, procedente del Pipper nigrum.

Declaración alérgenos de la pimienta blanca

Puede contener trazas de otros frutos secos con cáscara.

CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS Color Blanco
Olor Aromático característico
Sabor Característico; ligeramente picante, más suave que la pimienta negra

 

PARÁMETROS ANALÍTICOS

MICROBIO- Escherichia coli < 10 ufc/g
LÓGICOS Listeria monocytogenes < 100 ufc/g
Salmonella / 25g Ausencia/25 g
FÍSICO- QUÍMICOS Humedad ≤ 15 %
Cenizas totales Máx. 3,5 %
Cenizas insolubles Máx. 0,3 %
Extracto etéreo 6-11 %
Aflatoxinas B1 ≤ 5 ppb
Suma de Aflatoxinas B1+B2+G1+G2 ≤ 10 ppb
Ocratoxina A ≤ 15 ppb
Benzo(a)pireno ≤ 10 ppb
Suma de Benzo(a)pireno, Benzo(a)antraceno, Benzo(b)fluranteno y criseno ≤ 50 ppb
Plaguicidas Conforme a LMRs U.E.

VALORES NUTRICIONALES

(por cada 100 g)

Energía 296 Kcal
Proteínas 10.40 g
Lípidos totales 2.12 g
Ácidos grasos saturados 0.626 g
Carbohidratos 68.61 g
Fibra dietética 26.2 g
Sodio 0.005 g

DECLARACIONES ADICIONALES

  • No contiene parásitos, microorganismos indeseables, plaguicidas, o sustancias tóxicas, descompuestas o extrañas que no se puedan reducir a un nivel aceptable mediante una clasificación y/o elaboración normales (Reglamentos (CE) nº 1881/2006 y 396/2005 y sus modificaciones posteriores)
  • Para su elaboración; transformación y almacenamiento se ha seguido el Código Internacional Recomendado de Prácticas – Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 1-1969, 3 (1997) del Codex).
  • No procede de Organismo modificado Genéticamente (OMG).
  • Debe permanecer fresco, con una humedad relativa
  • Preservar de los rayos solares y de productos que desprendan fuertes
  • Este producto no ha sido irradiado.

 

LEGISLACIÓN APLICABLE

  • Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) nº 1924/2006 y (CE) nº 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) nº 608/2004 de la Comisión y modificaciones
  • Reglamento (CE) nº 1881/2006 de la Comisión de 19 de diciembre de 2006 por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios y modificaciones
  • Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento europeo y de 23 de febrero de 2005 relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo y modificaciones posteriores.

POBLACIÓN A LA QUE VAN DESTINADAS LAS ESPECIAS

Población en general

Esta ficha técnica de la pimienta no es la original por lo que puede tener alguna actualización 

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