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UVAS PASAS SULTANAS O PASAS DE UVA

Desde 1,48

Descripción

¿Por qué comprar uvas pasas sultanas de Secofrut?

Nuestras uvas pasas sultanas están seleccionadas entre nuestros mejores proveedores de frutos deshidratados.

Nuestras pasas sultanas son perfecta para saciar tus antojos, así como para acompañar tus cereales, ensaladas y/o yogures.

 

Las pasas de uva o pasas sultanas

 

Las pasas de uva, son el fruto de la vid fresca sometida a un proceso de deshidratación, existe la creencia que al deshidratar la fruta disminuimos sus propiedades sus vitaminas y minerales para el organismo, pero es lo contrario permanecen intactas incluso en muchos casos se incrementan esas propiedades, se potencia el sabor y se conserva el producto por mas tiempo.

 

 ¿Por qué las pasas son buenas?

 

Las pasas de uva principalmente son muy buenas debido a que son una fuente de energía por su gran contenido de hidratos de carbono, excelente fuente de antioxidantes por su alto contenido de flavonoides, que son moléculas de origen vegetal y qué son los encargados de proteger las células del organismo de los daños que nos hacen los radicales libres y su consumo ayudan a retrasar los signos de envejecimiento prematuro.

 

¿Por qué comprar uva pasa sultana o uva sultana?

 

La uva pasa sultana proviene de una variedad de uva blanca o de color muy claro, llamada sultanina cuyas características principales es que no posee semillas, son pequeñas, ovaladas, de gran dulzor, por lo que son muy utilizadas en repostería, es por esa razón principalmente que son las preferidas, las pasas de uva sultana al ser desecadas son mucho mas dulces, que las de otras clases y su sabor es mucho mas intenso.

 

La uva pasa sultana también es muy utilizada como uvas para vinos generalmente produce vinos blancos con delicado aroma y mucho sabor.

 

Son uvas de color dorado secas o también se denominan pasas doradas cualquier tipo de uva puede dar pasas doradas y diferentes clases de pasas doradas de diferentes tipos de uva pueden ser comercializadas como pasa sultana.

 

La variedad de pasas de uva sultana se originó en la región mediterránea oriental, región menor de Asia, actualmente Turquía es conocida también como sultanina y en otros lugares se le llama negrita.

 

Historia de las pasas de uva o pasas sultanas

 

El cultivo de la uva inició principalmente en Armenia y la parte oriental del Mediterráneo durante el siglo IV A.de.C , el cultivo se fue extendiendo de manera ágil en los países del norte de África, en Marruecos y Túnez, pero fueron los fenicios principalmente y los Egipcios quienes hicieron popular la producción de pasas de uva.

 

Ya en el Medio Oriente se extendió su consumo ingresando por países Europeos como Grecia e Italia donde hicieron parte de la dieta diaria de sus habitantes, su consumo e ingesta empezó a ser tan valorado que incluso se entregaban como recompensa para los atletas que ganaban las justas, así como también fueron utilizadas como monedas para hacer trueques.

 

El consumo y la provisión de frutas secas ha sido un elemento básico durante las dietas de los antiguos pueblos, el secar o deshidratar la fruta era la forma más usada para conservarla, los recolectores de frutas o agricultores notaron que la fruta al caer del árbol se secaba al sol y de esta forma adquieren esa forma de conservación.

 

Los primeros registros del consumo de pasas de uva seca se encontraron en restos arqueológicos de la antigua Mesopotamia donde escribían y hablaban de alimentos secos como las uvas, los dátiles y las manzanas.

 

¿Las pasas son frutos secos?

 

Las pasas de uva son consideradas un fruto seco, pero hay que tener en cuenta que es una fruta desecada que necesita de un proceso de deshidratación, pero a diferencia de los frutos secos estos no necesitan de dicho proceso.

 

Normalmente existe la confusión de que las pasas son frutos secos porque suelen disfrutarse como aperitivo al lado de los mismos, en los cocteles que están empacados donde se mezclan con cacahuetes, almendras, pistachos, entre otras variedades de frutos secos, además las pasas también son muy utilizadas en la industria repostera para dar mucho más sabor a las preparaciones al igual que los frutos secos.

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Nuestro uvas pasas sultanas son perfectas para la preparación de diferentes recetas que podrás encontrar en nuestro instagram @secofrut

Puedes comprar pasas en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel www.secofrut.com

 

Información adicional

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1000GR, 100GR, 200GR, 500GR

INFORMACIÓN

PASAS SULTANAS DE SECOFRUT

Las pasas se obtienen de la deshidratación de la uva seca, para lograr este propósito, se recurre al calor natural (exposición al sol) o bien al artificial (combustión de leña o de carbón, gas o electricidad).

Fortalecen el sistema nervioso, tránsito intestinal,Protegen la salud de la vista y es remineralizante para los huesos.Además proporciona saciedad  del hambre y reduce el colesterol.

INGREDIENTES: Uvas pasas, aceite de girasol y conservador (E-220)

Origen: Turquía

Conservar en un lugar fresco y seco

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g

Valor energético……………………………      1252 kj/ 299 kcal

Grasas……………………………………………………..               0,46 g

Hidratos de carbono…………………              79 g

de los cuales azúcares…………..               59 g

Fibra alimentaria……………………………               3,7 g

Proteínas……………………………………………….              3,07 g

Sal………………………………………………………………..              0,05 g

Conservar en un lugar fresco y seco

PASAS SULTANAS a granel en nuestra tienda online de fruts secos y legumbres nacionales www.secofrut.com

NUESTRA SUGERENCIA

ARROZ CON SETAS Y PASAS

INGREDIENTES:

150 grs arroz basmati

300 ml caldo carne o ave

6 setas grandes

3 dientes ajo

1/2 cebolla dulce

1/2 puñado pasas o al gusto

1-2 hojas laurel según tamaño

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

  1. Cocer el arroz con el caldo, el laurel y un diente de ajo entero pelado durante 12-15 minutos.
  2. Añadir en una sartén aceite, rehogar dos dientes de ajo y la cebolla picada en trozos pequeños.
  3. Cortar las setas en cuadraditos y añadir. Salpimentar al gusto y saltear.
  4. Añadir el arroz cocido y las pasas. Remover

QUE APROVECHE!!

USOS

¿Cuales son los usos de las uvas sultanas?

 

Su consumo habitual es como snack saludable sobretodo para deportista por el gran aporte de energía extra, que su ingesta aporta, su versatilidad en la cocina es única, se pueden incluir en preparaciones de platos dulces, en los cereales y granelas en el desayuno, existen yogures con adiciones de uvas pasas para ayudar en la digestión, en panes, tortas, muffins, todo tipo de panadería y repostería.

 

En platos salados, en ensaladas, aportando un toque dulce y textura a las mismas, las uvas sultanas son muy utilizadas para rellenos de proteína animal, para preparar salsas que van muy bien al cerdo o pollo en épocas de navidad.

ENGORDAN

¿Las pasas de uva engordan?

 

Es un mito el creer que las frutas desecadas o deshidratadas engordan, por ser muy dulces se piensa que las pasas de uva sultanas poseen muchas calorías, pero hay que aclarar que este dulce proviene del azúcar natural de la fruta, que la uva sultanas no tiene aditivos, ni añadidos  de ningún tipo, el dulce se debe a la concentración del sabor de la fruta.

 

Las pasas de uva engordan cuando consumimos grandes cantidades, como sabemos el consumo en exceso de algún producto puede tener consecuencias negativas en el organismo, en el peso y en la salud, las uvas sultanas tienen una peculiaridad y es que una vez llevamos un poco a la boca queremos seguir, seguir y no parar, las uvas sultanas son un alimento muy adictivo por su agradable sabor y su dulzura.

 

El agua de uva sultana, es muy recomendado para consumir en la mañana y eliminar esos kilos de mas, las uvas sultanas contienen grandes cantidades de fibra que ayuda a eliminar toxinas, a eliminar grasa abdominal, así que la respuesta a la pregunta es las pasas de uva engordan? No, no engordan, al contrario ayudan a adelgazar, moderando su consumo.

TIPOS

 

¿Cuál es la diferencia entre pasas Corinto y sultanas?

 

La diferencia principal entre las pasas Corinto y sultanas es el color y el territorio de donde provienen las de Corinto son uvas negras, sin semilla, aromáticas y de un tamaño muy pequeño, son originarias de la zona de Corinto Grecia a diferencia de las pasas Sultana, que son blancas ,muy dulces utilizadas en repostería y proceden de la región de Esmirna Turquía.

Tipos de pasas de uva y sus características principales.

 

-Las pasas Thompson, suele ser la mas común en los mercados de Norte America y se cultivan a partir de la uva verde Thompson, no poseen semillas y son de color marrón, se utilizan principalmente para preparaciones de repostería, en elaboración de dulces, para ser horneadas y para refrigerios.

 

-Tipos de pasas Sultanas, de color marrón claro se secan a partir de uvas verdes, entre mucho mas tiempo de exposición al sol tengan durante su secado, su color se va tornando cada vez mas claro, se pueden consumir crudas y son también muy utilizadas en la cocina.

 

-Tipos de pasas Oro, muy utilizadas para preparar curry porque aportan mucho dulzor al plato y por su color, son tratadas en su procesos de deshidratación con dióxido de azufre para que la uva conserve su color durante el proceso de secado, suelen secarse con procesos artificiales, también podemos encontrar las pasas oro orgánicas pero en ese caso su color es mas oscuro.

 

-Las pasas grosellas, añade muchísimo sabor, es pequeña, se producen a partir de las pasas Negro Corinto y son muy pequeñitas a diferencia de los otros tipos de pasas, son de color bastante oscuro y el sabor es un poco agrio, poseen semillas que antes de secarlas son retiradas de la uva, debido a su tamaño su uso principal es en la cocina.

 

-Tipos de pasas Muscats, se llama así a un tipo de pasa que tiene la característica de estar hinchada, es mucho mas grande que la pasa que normalmente conocemos y su color es bastante oscura, se obtiene a partir de la uva Alejandría, las Moscatel o Muscat poseen un sabor bastante dulce, se usan principalmente en la cocción de platos.

 

-Tipos de pasas Seedless, también conocidas como pasas de llama por su color rojo muy intenso, se utilizan en la cocina para ser pasadas por fuego, su sabor es bastante intenso, fuerte y dulce, pero también pueden ser consumidas como aperitivo por su gran dulzura.

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