Descripción
¿Porqué comprar orejones albaricoque en Secofrut?
En cuanto a orejones hablamos buscamos siempre el de mayor calidad y tamaño, en este caso el albaricoque o orejones son del numero 2
Cada fruta deshidratada que incluimos a nuestra tienda online lo probamos primero nosotros.
Los albaricoques desecados son ideal para decorar platos o postres, también para hacer detalles y regalos originales, en nuestra sección de detalles y regalos podrás personalizar para tu regalo.
¿Orejones secos que son?
Los orejones albaricoque secos son un tipo de fruta deshidratada que hace parte de la gran variedad de frutas deshidratadas ofrecidas por Secofrut, los orejones albaricoque son reconocidos en la gastronomía española como uno de los grandes aliado de los deportistas, esto debido a su gran concentración de nutrientes, algo común en los frutos secos.
Prunus armeniaca, generalmente llamado albaricoque o damasco es un árbol frutal que tiene su origen en China donde crece de manera silvestre, también se encuentra en Irán, Turquía, Siria, Armenia y Azerbaiyán.
El árbol
Es un árbol generalmente de 3 a 6 metros de altura, con hojas pecioladas con medidas entre 5 y 10 cm, de margen doblemente aserrado, rojizas cuando jóvenes y con algunas glándulas en la base del limbo.
En la actualidad los mayores productores de este fruto son Turquía, Irán y Uzbekistán y en Turquía se produce el 85% de esta fruta deshidratada.
En España
En España se producen casi 164.000 toneladas de esta fruta siendo Murcia su principal productor dentro del país.
Los orejones albaricoque o albaricoque deshidratado son el fruto de esta planta después de pasar por un proceso de secado, estos se secaban inicialmente para que pudieran ser disfrutados en los meses cuando era difícil mantenerlos frescos.
Cada vez más personas intentan tener fruta deshidratada como sustituto de las golosinas, los orejones cada vez se utilizan más en nuestra dieta y en nuestro día a día
¿Orejones secos es lo mismo que albaricoque seco?
No, los albaricoque deshidratado y los orejones secos no son lo mismo, inicialmente el albaricoque deshidratado era considerado una forma de melocotón, pero estos son más pequeños y tienen un sabor un poco más ácido y aunque el albaricoque se puede consumir fresco igual que el melocotón, el principal uso que se le ha dado ha sido en su forma seca.
La otra diferencia entre los orejones albaricoque y los melocotones es su tamaño, esto porque los orejones albaricoque son más pequeños, se parecen más a las ciruelas que a los melocotones.
Ahora, la diferencia entre orejones secos y albaricoque deshidratado se basa principalmente en el hecho de que los orejones secos pueden ser albaricoque, durazno, tomate o manzana deshidratada, es decir aunque el albaricoque deshidratado puede ser orejones secos, no todos los orejones secos son albaricoque.
¿Cuáles son los orígenes del albaricoque seco?
Prunus armeniaca es una planta originaria de Asia central, con su origen principalmente ubicado entre el Mar Negro y el noroeste de China. En Armenia hay una gran tradición de cultivo de este fruto desde hace tiempo dando origen a su nombre (Armeniaca) y en países cercanos a Armenia se le llama “manzana armenia”.
¿En qué clima se produce el albaricoque?
El albaricoquero tiene unas condiciones muy específicas en las que puede crecer y producir efectivamente sus frutos, para esto necesita un periodo de frío invernal, eso quiere decir que necesita tiempos de entre 300 y 900 horas por debajo de los 7 grados centígrados, por último también necesita calor natural para la maduración de la fruta.
Por estas necesidades el albaricoque debe ser cultivado en lugares con exposición aireada y soleada como las de las mesetas y colinas, y debe ser cultivado en alturas entre los 200 y 500 metros.
¿En qué suelo se produce el albaricoque?
Respecto al suelo el árbol es un poco exigente pues prefiere suelos cálidos, ligeros, secos, profundos y calizos, no se le dan bien los suelos fuertes, húmedos y fríos.
En tierras profundas los frutos son de buena calidad pero en malas tierras, los árboles se desarrollan menos aunque el fruto tiene más aroma.
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