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Mezcla de pimientas

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1000GR, 125GR, 250GR, 500GR, 50GR

INFORMACIÓN

Pimienta rosa en grano de Secofrut

Denominación: pimienta rosa en grano

Origen: Brasil

Ingredientes: pimienta 100%

Categoría: extra

Conservar la pimienta rosa en un lugar fresco y seco

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NUESTRA SUGERENCIA

INSTRUCCIONES DE USO BOTÁNICOS

Es recomendable utilizar como máximo dos botánicos en cada copa, además, si se desea se podría añadir un cítrico fresco. Para poder añadir más botánicos, tendríamos que incluirlos con las técnicas del majado o el infusionado. Estas son dos técnicas utilizadas en el mundo de la coctelería y son bastante sencillas.

El majado consiste en machacar el producto, perfecto para botánicos como el cardamomo o el anís estrellado. El infusionado se basa en extraer el sabor de una sustancia aromática mediante un líquido caliente a temperatura ambiente, como dice la propia palabra,infusionar el botánico, esto funciona perfectamente con el jengibre en raíz o con los pétalos de rosa.

Si deseamos acelerar el proceso del infusionado, podemos infusionar el botánico, junto al alcohol antes de introducir los hielos en la copa durante 10 o 15 segundos en el microondas. De esta forma podremos extraer todo su sabor, color y aroma de una forma muy rápida y sencilla.

PIMIENTA ROSA

procedente del sur de América, este botánico aporta al cóctel un toque de color, rosáceo en este caso. Así como un sabor con un punto de amargor y frutas, un suave aroma frutal y un poco dulce. Se incluye directamente en la copa lo que provoca una mayor intensidad de esa. Esta pimienta se puede incluir también infusionada o mediante el estilo majado, anteriormente explicados ambos. Es perfecta para combinarla con otros botánicos.

 

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