Lentejas pardinas de Secofrut: las lentejas son un plato muy conocido en la cocina española, compra diferentes formatos de lentejas en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel secofrut.com
¡Oferta!
| Peso | N/D |
|---|---|
| PESO | 1000GR, 125GR, 250GR, 500GR |
INFORMACIÓN
Lenteja pardina nacional
Denominación: lenteja pardina
Origen: España
Categoría: extra
La lenteja pardina es una legumbre (lens culinaris variante variabilis)
la pardina, junto a la verdina y castellana, es una las tres variedades de lenteja con producción más extendida en castilla la mancha. Se trata de una legumbre apropiada para ser cocinada en diversos
su nombre hace referencia al color de su piel (pardo) que no se desprende al cocerse.
Debido a su tamaño no necesitan tiempo de remojo para su posterior cocción.
Conservar las lentejas en un lugar fresco y seco.
Lentejas pardinas a granel en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel www.secofrut.com
NUESTRA SUGERENCIA
ENSALADA TIBIA DE ESCAROLA Y LENTEJAS
INDREDIENTES:
400gr de lentejas pardinas
Escarola
1 granada
5 lonchas de jamón serrano
5 o 6 nueces
PARA EL ALIÑO:
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cucharada glasé de vinagre de modena
1 cucharada miel
sal y pimienta
ELABORACIÓN:
- En primer lugar hervir las lentejas unos 20 minutos en abundante agua y sal.
- Lavarla bien la escarola, escurrir y reservar en una ensaladera.
- Poner las lonchas de jamón en una sartén, sin aceite. Freír las lonchas de jamón hasta que suelten toda la grasa y queden crujientes.
- Reservar el jamón sobre papel de cocina, para que absorba la grasa sobrante.
- Mientras se hace el jamón, poner las lentejas en un colador para escurrir.
- En la misma sartén que hemos tostado el jamón, saltear las lentejas cinco minutos, rectificar de sal si es necesario.
- Desgranar la granada y reservar. Preparar el aliño.
- Servir un puñado de lentejas encima de la escarola, añadir los granos de granada , y las nueces. Y poner el crujiente de jamón, por encima.
- Por último aliñar antes de servir.
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Las lentejas pardinas de nuestra tienda online son de una calidad superior, tienen una textura muy mantecosa y se cocinan mas deprisa que las lentejas castellanas
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