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Laurel Hoja Secofrut

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Descripción

¿Porqué comprar laurel hoja nacional en Secofrut? Porque con el laurel podrás preparar los platos más típicos de la cocina tradicional, como los guisos.

El laurel presenta un aroma balsámico, intenso, fresco y dulce, con una nota de picante. Se puede añadir a la cocción o triturarlo y espolvorearlo sobre el plato una vez elaborado.

USOS HOJA DE LAUREL

Lo habitual es utilizar sus hojas enteras e incorporarlas tanto a los guisos como en las carnes y pescados. Forma parte de recetas de los adobos, donde se machacan para extraer más su sabor. Las hojas se retiran antes de servir y no se consumen

Este condimento combina excelentemente con carne de caza, pescados azules y legumbres. El laurel ofrece un paladar peculiar a las verduras y arroces. Además, las carnes rojas de cerdo, ternera o cordero, tanto estofadas como a la brasa refuerzan su sabor. Algunas frutas de invierno como la manzana o la pera condimentadas con laurel brindan sabores sorprendentes.

Las hojas de laurel son ideales en los platos cocinados a fuego lento, casando a la perfección con otras hierbas aromáticas como el perejil o el tomillo. Se añaden como aromatizador de estofados, adobos, salsas de carne o pescado, guisos de legumbres y verduras, sopas, cremas o parrilladas. Antes de servirse es aconsejable retirar las hojas enteras.

No te olvides de compartir tus recetas y etiquetarnos en nuestro instagram @secofrut, ya que sabemos que sois capaces de crear magnificas recetas, y así podremos compartirlas con nuestros seguidores. Además, si hay alguna especia o condimento que te gustaría encontrar en nuestra tienda no dudes en escribirnos. Tenemos muy en cuenta vuestras recomendaciones a la hora de incorporar nuevos productos.

Ya puedes obtener especias pizza a granel en nuestra tienda online de frutos secos a granel y legumbres nacionales www.secofrut.com. Además, en nuestra tienda online encontrarás una gran variedad de especias y condimentos, con los que podrás preparar todo tipo de platos.

Información adicional

Peso N/D
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BOLSA GRANDE 200GR, BOLSA MEDIANA 100GR, BOLSA PEQUEÑA 40GR

INFORMACIÓN

Laurel hoja nacional

Producto: laurel hoja nacional

Ingredientes: el laurel hoja nacional se obtiene de las hojas de laurel sanas, limpias y desecadas de laurus nobilis

Origen: españa

Categoría: extra

Conservar el laurel hoja nacional en un lugar fresco y seco

Laurel hoja nacional en nuestra tienda online www.secofrut.com

 

NUESTRA SUGERENCIA

El laurel hoja nacional se utiliza para la aromatización de todo tipo de preparaciones, desde arroces, pastas, carnes y salsas. Es usada por cocineros en todo el mundo

FICHA TÉCNICA

Ficha técnica hoja de laurel

Hoja de laurel de Secofrut

Empresa : Secofrut

correo: calidad@secofrut.com

teléfono : 962297373

web: www.secofrut.com

Características de la hoja de laurel

producto : hoja de laurel

origen : España

Ingredientes de la hoja de laurel

Hojas sanas, limpias y desecadas del Laurus nobilis L.

declaración alérgenos de la hoja de laurel

Puede contener trazas de otros frutos secos con cascara.

 

 

PARÁMETROS ANALÍTICOS

MICROBIOLÓGICOS Escherichia coli < 10 ufc/g
Salmonella Ausencia/25g
Listeria monocytogenes < 100 ufc/g
FÍSICO-QUÍMICOS Humedad (%) ≤ 15 %
Cenizas totales (%) ≤ 6 %
Cenizas insolubles (%) ≤1 %
Fibra bruta (%)   ≤ 30 %
Esencia (%)   ≥1 %
Benzo(a)pireno   ≤ 10 ppb
Suma de Benzo(a)pireno, ≤ 50 ppb benzo(a)antraceno, benzo(b)fluoranteno        y

criseno

Plaguicidas   Conforme LMRs U.E.

PRESENTACIÓN DE LA HOJA DE LAUREL

Color Verde y más claro en el envés
Olor Cálido y suave.
Sabor Balsámico con un toque dulce y picante.

DECLARACIONES ADICIONALES

  • No contiene parásitos, microorganismos indeseables, plaguicidas, o sustancias tóxicas, descompuestas o extrañas que no se puedan reducir a un nivel aceptable mediante una clasificación y/o elaboración normales (Reglamentos (CE) nº 1881/2006 y 396/2005 y sus modificaciones posteriores)
  • Para su elaboración; transformación y almacenamiento se ha seguido el Código Internacional Recomendado de Prácticas – Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 1-1969, 3 (1997) del Codex).
  • No procede de Organismo modificado Genéticamente (OMG).
  • Conservar en lugar seco y fresco.
  • Este producto no ha sido irradiado.

LEGISLACIÓN APLICABLE

– Reglamento (UE) nº 1169/2011 del parlamento europeo y del consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) nº 1924/2006 y (CE) nº 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) nº 608/2004 de la Comisión y modificaciones posteriores.

– Reglamento (CE) nº 1881/2006 de la Comisión de 19 de diciembre de 2006 por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios y modificaciones posteriores.

– Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento europeo y de 23 de febrero de 2005 relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo y modificaciones posteriores.

– Real Decreto 2242/1984, de 26 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de condimentos y especias y modificaciones posteriores.

POBLACIÓN A LA QUE VAN DESTINADAS LAS ESPECIAS

Población en general

Esta ficha técnica de especias hoja de laurel no es la original por lo que puede tener alguna actualización 

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