Descripción
¿Por qué hojilla de pimentón de Secofrut? En nuestra tienda online podrás encontrar especias a granel a granel. En este caso te presentamos la hojilla de pimentón seleccionada de nuestros mejores proveedores de especias y condimentos.
El pimentón hojilla procede del secado y triturado de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento Capsicum Annum, de tal forma que no se llega al molido completo de este tipo de pimiento. Se trata de una especie que da cierto color a los platos y se suele utilizar en los guisos mediterráneos, tales como las paellas.
USOS HOJILLA DE PIMENTÓN
La hojilla de pimentón es una especia que además de aportar su sabor, aporta un color y aroma característico. La cocina mediterránea es la que más utiliza este producto.
Este producto es utilizado, como ya hemos comentado en la cocina mediterránea. Especialmente se usa para la preparación de todo tipo de arroces, paellas y fideuás.
¿Conocías este ingrediente que tiene un sabor picante y un color tan intenso?
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NUESTRA SUGERENCIA
La hojilla de pimentón es una especia que además de aportar su sabor, aporta un color y aroma característico. La cocina mediterránea es la que más utiliza este producto.
Las hojillas de pimentón es un ingrediente muy común utilizado principalmente en arroces y paellas de pescado o marisco.
FICHA TÉCNICA
Ficha técnica Hojilla de pimentón
Hojilla de pimentón de Secofrut
Empresa : Secofrut
Correo: calidad@secofrut.com
Teléfono : 962297373
Web: www.secofrut.com
Características Hojilla de pimentón
Producto: Hojilla de pimentón
Origen: Perú
Ingredientes Hojilla de pimentón
Hojas y sumidades floridas, sanas, limpias y desecadas del Origanum vulgare L.
Declaración alérgenos Hojilla de pimentón
Puede contener trazas de otros frutos secos con cáscara.
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS | Color | Rojo |
| Olor | Aromático característico, sin presencia de olores extraños |
| Sabor | Característico |
| PARÁMETROS ANALÍTICOS | MICROBIO- LÓGICOS | Escherichia coli | < 10 ufc/g |
| Listeria monocytogenes | Ausencia/25 g |
| | | | Salmonella | Ausencia/25 g |
| MICOTOXINAS | | Aflatoxina B1 | < 5 ppb |
| | Aflatoxinas totales | < 10 ppb |
| | Ocratoxina A | < 20 ppb |
| FÍSICO- QUÍMICOS | | Humedad | < 14 % |
| | Cenizas totales | < 10 % |
| | Cenizas insolubles | < 1 % |
| | Benzo(a)pireno | ≤ 10 ppb |
| | Suma de Benzo(a)pireno, Benzo(a)antraceno, benzo(b)fluoranteno y criseno | < 50 ppb |
| | Plaguicidas/pesticidas | Conforme LMRs U.E. |
DECLARACIONES ADICIONALES
- No contiene parásitos, microorganismos indeseables, plaguicidas, o sustancias tóxicas, descompuestas o extrañas que no se puedan reducir a un nivel aceptable mediante una clasificación y/o elaboración normales (Reglamentos (CE) nº 1881/2006 y 396/2005 y sus modificaciones posteriores)
- Para su elaboración; transformación y almacenamiento se ha seguido el Código Internacional Recomendado de Prácticas – Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 1-1969, 3 (1997) del Codex).
- No procede de Organismo modificado Genéticamente (OMG).
- Debe permanecer fresco, con una humedad relativa
- Preservar de los rayos solares y de productos que desprendan fuertes
- Este producto no ha sido irradiado.
| VALORES NUTRICIONALES (por cada 100 g) | Valor energético | 317 kcal |
| Grasas totales | 12.47 g |
| Proteínas | 14.24 g |
| Hidratos de carbono | 51.33 g |
| Fibra dietética | 20.9 g |
| Vitamina A | 0.0024 g |
| Vitamina C | 0.0009 g |
| Calcio | 0.18 g |
| Hierro | 0.024 g |
| Potasio | 2.34 g |
| Sodio | 0.034 g |
LEGISLACIÓN APLICABLE
- Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) nº 1924/2006 y (CE) nº 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) nº 608/2004 de la Comisión y modificaciones
- Reglamento (CE) nº 1881/2006 de la Comisión de 19 de diciembre de 2006 por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios y modificaciones
- Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento europeo y de 23 de febrero de 2005 relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo y modificaciones posteriores.
- Real Decreto 2242/1984, de 26 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de condimentos y especias y modificaciones posteriores.
POBLACIÓN A LA QUE VAN DESTINADAS LAS ESPECIAS
Población en general
Esta ficha técnica de hojilla de pimentón no es la original por lo que puede tener alguna actualización
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