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HARINA DE NUECES CALIFORNIA

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Descripción

¿Por qué comprar harina de nueces en nuestra tienda online de frutos secos? Hemos incluido esta harina de nueces ya que son de las mejores del mundo y queremos ofrecer el mejor producto posible.

ORIGEN DE LAS NUECES

Chile cuenta con condiciones naturales únicas en el mundo. Esto permite producir en contra estación y abastecer a los mercados con una nuez fresca, inocua y saludable.

La nuez califorornia es reconocida como la mejor nuez del mundo, gracias a su color extralight, su frescura y su rendimiento de partido, que la hacen un producto muy atractivo. Su alto contenido de fenoles, ácidos grasos y proteínas, son características funcionales favorables para la salud de los consumidores.

USOS NUECES HARINA DE NUECES

Las nueces son un ingrediente muy versátil que podrás introducir en muchas de tus preparaciones, una muy conocida es el brownie, que incluye las nueces para aportar n toque crujiente y el sabor de las nueces. Así mismo, las podrás añadir a muchas más recetas, como galletas, bizcochos e incluso barritas energéticas.

No te olvides de compartir tus recetas y etiquetarnos en nuestro instagram @secofrut para que podamos ver de lo que sois capaces de hacer. Así como compartirlo con todos nuestros seguidores para inspirarlos y que puedan hacer recetas de lo más diversas.

En este caso os traemos la harina de nueces en diferentes formatos. El tamaño de tarro es ideal para conservarlo ya que al ser de cristal conserva de la mejor forma el polen y sus propiedades.

Puedes encontrar nueces chilenas enteras en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel, al mejor precio en la sección de frutos secos.

Información adicional

Peso N/D
Seleccionar Peso

1000GR, 100GR, 200GR, 500GR

INFORMACIÓN

Harina de nueces

INGREDIENTES: Nueces 100%

ORIGEN: california

Categoría: Extra

Conservar las nueces en un lugar fresco y seco

Harina de nueces de Secofrut en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales www.secofrut.com

NUESTRA SUGERENCIA

Las nueces son un ingrediente muy versátil que podrás introducir en muchas de tus preparaciones, una muy conocida es el brownie, que incluye las nueces para aportar n toque crujiente y el sabor de las nueces.

Así mismo, las podrás añadir a muchas más recetas, como galletas, bizcochos e incluso barritas energéticas, ya que son ricas en proteínas y ácidos grasos.

FICHA TÉCNICA

 

Ficha técnica nueces trituradas o harina de nueces

 

Nueces trituradas

 

Empresa: Secofrut

 

Correo: calidad@secofrut.com

 

Teléfono: 962297373

 

Web: www.secofrut.com

 

Características de las nueces trituradas

 

Producto: nueces trituradas o harina de nueces

 

Origen: california

 

 

Puede contener trazas de otros frutos secos con cascara

 

 

 

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

 

 

 

 

Forma de las nueces                           nueces enteras

 

Aspecto de las nueces                        Sano y uniforme de tamaño y color

 

Color de las nueces                              color claro

 

Olor de las nueces                                Sin olores extraños

 

Textura de las nueces                         Limpias, sanas

 

Sabor de las nueces                             Normal, típico sabor de las nueces chilenas

 

Tamaño                                                   90% medias

 

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:

 

Humedad:

Máximo 4.5 %

Rendimiento (grano

No aplica

 

Calibre:                                           Máximo 340 unidades/kg

obtenido):

 

Índice acidez (ác. oléico):

Índice peróxidos aceite en crudo (ac. oléico):

Máximo 0.3 %

Máximo 3 meq O2 / kg

Cáscara quebrada o rota:

Defectos de la cáscara:

No aplica

 

No aplica

 

Rancimat aceite en crudo:          Mínimo 2 h                                         Cáscaras:                                  Máximo 0.02%

 

Materias extrañas: Otras variedades:

Máximo 0.05 % No aplica

Mitades:

Piezas grandes:

Mínimo 80% No aplica

 

Grano seco:                                   Máximo 0.5 %                                   Cuartos:                                    Máximo 20%

 

Color del grano:

Mín. 90% light- extra light

Trozo:                                        No aplica

 

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Aspecto:                             Uniforme, característico del producto.

Sabor:                                 Característico del producto, sin indicio de sabor rancio o sabores extraños. Olor:     Sin indicios de rancidez ni olor extraño.

Color:                                  Amarillo característico, sin ser oscuro.

Textura:                              Característica, crujiente.

CARACTERÍSTICAS SANITARIAS:

 

Insectos vivos:                               Ausencia

Podrido:                                         Máximo 0.5 %

Grano dañado por moho o insectos:

Ausencia

 

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS /CONTAMINANTES QUÍMICOS:

 

Aerobios mesófilos:                     <=1×10^5 ufc/g

Listeria:

<=1×10^2 ufc/g

 

Mohos y levaduras: Coliformes:

<=2×10^4 ufc/g

<=1×10^2 ufc/g

Aflatoxinas totales: Aflatoxina B1:

Máximo 4 µg/kg

Máximo 2 µg/k

 

 

 

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL NUECES PELADAS CHILENAS (100 g)

 

 

 

 

Valor energético (kJ; kcal):            2864   ; 694

Grasas (g):                                         66

de las cuales saturadas (g):            6.3

Hidratos de carbono (g):                4.4

de los cuales azúcares (g):            3.0

Fibra alimentaria (g):                     5.8

Proteínas (g):                                    18

Sal (g):                                             <0.01

 

 

 

 

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO FINAL

 

Envase nueces peladas                                            Según especificaciones cliente

 

Etiquetado envase nueces peladas                        Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes: Reglamento (CE) 1169/2011

 

Embalaje nueces peladas                                        Caja cartón o bolsa de plástico

 

Etiquetado embalaje nueces peladas                    Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes

 

Palatización nueces peladas                                    Pallet: 800 mm ancho x 1200 mm largo

 

Base x altura:                                                    Según especificaciones del cliente

 

Los envases, cajas y pallets de las nueces peladas deben estar limpios, secos, sin roturas, aperturas ni aplastamientos

 

El transporte de la nueces peladas debe realizarse en condiciones de limpieza adecuadas, sin que exista posibilidad de contaminación con sustancias tóxicas o peligrosas.

 

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO

 

Vida útil nueces peladas                                               12 meses

 

Condiciones de conservación nueces peladas         Lugar fresco y seco, evitando luz solar

 

Uso de la nueces peladas                                            Consumo en crudo o cocinado

 

POBLACIÓN A LA QUE VA DESTINADA LA NUECES PELADAS CHILE

 

A la población en general

 

 

 

 

Esta ficha técnica de la nueces peladas no es la original por lo que puede tener alguna actualización

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