Descripción
¿Por qué comprar harina de nueces en nuestra tienda online de frutos secos? Hemos incluido esta harina de nueces ya que son de las mejores del mundo y queremos ofrecer el mejor producto posible.
ORIGEN DE LAS NUECES
Chile cuenta con condiciónes naturales únicas en el mundo. Esto permite producir en contra estación y abastecer a los mercados con una nuez fresca, inocua y saludable.
La nuez califorornia es reconocida como la mejor nuez del mundo, gracias a su color extralight, su frescura y su rendimiento de partido, que la hacen un producto muy atractivo. Su alto contenido de fenoles, ácidos grasos y proteínas, son carácterísticas funcionales favorables para la salud de los consumidores.
USOS NUECES HARINA DE NUECES
Las nueces son un ingrediente muy versátil que podrás introducir en muchas de tus preparaciónes, una muy conocida es el brownie, que incluye las nueces para aportar n toque crujiente y el sabor de las nueces. Así mismo, las podrás añadir a muchas más recetas, como galletas, bizcochos e incluso barritas energéticas.
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En este caso os traemos la harina de nueces en diferentes formatos. El tamaño de tarro es ideal para conservarlo ya que al ser de cristal conserva de la mejor forma el polen y sus propiedades.
Puedes encontrar nueces chilenas enteras en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres naciónales a granel, al mejor precio en la sección de frutos secos.
NUESTRA SUGERENCIA
Las nueces son un ingrediente muy versátil que podrás introducir en muchas de tus preparaciones, una muy conocida es el brownie, que incluye las nueces para aportar n toque crujiente y el sabor de las nueces.
Así mismo, las podrás añadir a muchas más recetas, como galletas, bizcochos e incluso barritas energéticas, ya que son ricas en proteínas y ácidos grasos.
FICHA TÉCNICA
Ficha técnica nueces trituradas o harina de nueces
Nueces trituradas
Empresa: Secofrut
Correo: calidad@secofrut.com
Teléfono: 962297373
Web: www.secofrut.com
Características de las nueces trituradas
Producto: nueces trituradas o harina de nueces
Origen: california
Puede contener trazas de otros frutos secos con cascara
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Forma de las nueces nueces enteras
Aspecto de las nueces Sano y uniforme de tamaño y color
Color de las nueces color claro
Olor de las nueces Sin olores extraños
Textura de las nueces Limpias, sanas
Sabor de las nueces Normal, típico sabor de las nueces chilenas
Tamaño 90% medias
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:
Humedad:
Máximo 4.5 %
Rendimiento (grano
No aplica
Calibre: Máximo 340 unidades/kg
obtenido):
Índice acidez (ác. oléico):
Índice peróxidos aceite en crudo (ac. oléico):
Máximo 0.3 %
Máximo 3 meq O2 / kg
Cáscara quebrada o rota:
Defectos de la cáscara:
No aplica
No aplica
Rancimat aceite en crudo: Mínimo 2 h Cáscaras: Máximo 0.02%
Materias extrañas: Otras variedades:
Máximo 0.05 % No aplica
Mitades:
Piezas grandes:
Mínimo 80% No aplica
Grano seco: Máximo 0.5 % Cuartos: Máximo 20%
Color del grano:
Mín. 90% light- extra light
Trozo: No aplica
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Aspecto: Uniforme, característico del producto.
Sabor: Característico del producto, sin indicio de sabor rancio o sabores extraños. Olor: Sin indicios de rancidez ni olor extraño.
Color: Amarillo característico, sin ser oscuro.
Textura: Característica, crujiente.
CARACTERÍSTICAS SANITARIAS:
Insectos vivos: Ausencia
Podrido: Máximo 0.5 %
Grano dañado por moho o insectos:
Ausencia
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS /CONTAMINANTES QUÍMICOS:
Aerobios mesófilos: <=1x10^5 ufc/g
Listeria:
<=1x10^2 ufc/g
Mohos y levaduras: Coliformes:
<=2x10^4 ufc/g
<=1x10^2 ufc/g
Aflatoxinas totales: Aflatoxina B1:
Máximo 4 µg/kg
Máximo 2 µg/k
INFORMACIÓN NUTRICIONAL NUECES PELADAS CHILENAS (100 g)
Valor energético (kJ; kcal): 2864 ; 694
Grasas (g): 66
de las cuales saturadas (g): 6.3
Hidratos de carbono (g): 4.4
de los cuales azúcares (g): 3.0
Fibra alimentaria (g): 5.8
Proteínas (g): 18
Sal (g): <0.01
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO FINAL
Envase nueces peladas Según especificaciones cliente
Etiquetado envase nueces peladas Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes: Reglamento (CE) 1169/2011
Embalaje nueces peladas Caja cartón o bolsa de plástico
Etiquetado embalaje nueces peladas Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes
Palatización nueces peladas Pallet: 800 mm ancho x 1200 mm largo
Base x altura: Según especificaciones del cliente
Los envases, cajas y pallets de las nueces peladas deben estar limpios, secos, sin roturas, aperturas ni aplastamientos
El transporte de la nueces peladas debe realizarse en condiciones de limpieza adecuadas, sin que exista posibilidad de contaminación con sustancias tóxicas o peligrosas.
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO
Vida útil nueces peladas 12 meses
Condiciones de conservación nueces peladas Lugar fresco y seco, evitando luz solar
Uso de la nueces peladas Consumo en crudo o cocinado
POBLACIÓN A LA QUE VA DESTINADA LA NUECES PELADAS CHILE
A la población en general
Esta ficha técnica de la nueces peladas no es la original por lo que puede tener alguna actualización
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