Descripción
¿Por qué comprar habas secas nacionales de Secofrut?
En nuestra tienda online puedes encontrar las mejores habas secas nacionales del mercado, creemos en nuestros proveedores nacionales.
Las habas secas o habas de Aragón son muy conocidas por su sabor peculiar y textura como la manteca, en muchas zonas se utilizan como plato típico , habas hervidas con hierbabuena y un toque de Cayena
Habas secas cosas que no sabias
Las habas pertenecen a la familia de las leguminosas o fabáceas, se originaron en Asia y norte de África, se cree que es una de las plantas más antiguas del mundo, son tan apetecidas y nutritivas que su consumo es muy habitual alrededor del mundo, principalmente en la Cocina asiática, de España, Centro y Sur América.
Esta leguminosa crece en una vaina verde y de gran tamaño, dentro de la vaina encuentras gránulos verdes con piel dura y una especie de capa clara que se retira cuando se va a consumir.
Las habas secas de España, son conocidas a nivel mundial por ser un producto de excelente calidad, con características propias de sabor, olor y textura, en nuestro territorio se consumen principalmente en la región de Murcia, donde son también llamadas michirones, en la región de Andalucía hay una preparación típica llamada ajoblanco que se prepara con habas secas.
Beneficios
Entre los beneficios de las habas secas podemos decir que son una excelente fuente de proteína de tipo vegetal, son ricas en hidratos de carbono las habas más frescas tienen mayor concentración de estos hidratos que las habas secas.
Las habas secas son ricas en hierro, por lo que son muy recomendadas para personas con anemia, su contenido en ácido fólico es esencial para ayudar al crecimiento de nuevas células, por eso son muy recomendadas consumirlas durante el embarazo, ricas en potasio que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso.
El consumo de habas secas aporta fibra que ayuda a regular los procesos digestivos, combatir el estreñimiento, regular la digestión y proteger la mucosa del colón, su consumo también ayuda a nuestro sistema cardiovascular.
Ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales se recomienda su consumo para prevenir ciertas enfermedades degenerativas por su gran contenido también de levodopamina.
Son ricas en folatos, que ayudan en la división celular y la síntesis de ADN.
Tipos
Los tipos de habas secas que mas son comerciales son:
–Habas secas agua dulce también llamadas sevillanas, originarias de Sevilla de la región de agua dulce, el fruto es grande y muy solicitado para consumir crudo, cuando aun esta tierno el fruto.
–Habas Muchamiel, son cultivadas en la provincia de Muchamiel en Alicante, su tamaño es mas pequeño que las de agua dulce, suelen ser bastante tiernas cuando aún están frescas, es el haba que más se cultiva en la península
–Habas ramillete, su tamaño es pequeño, son muy utilizadas como productoras de semillas.
–Habas mahón, son resistentes a la sequía y de frio principalmente, se utilizan para consumo humano y bovino
–Habas granadina, muy utilizadas para consumo humano y animal, su semilla es de un color claro y grandes, su cultivo es de Granada, son de excelente calidad, se prefiere consumirlas en verde, su producción en España es muy limitada.
¿Cómo cocer habas secas?
Las habas secas al igual que cualquier otra leguminosa debes ponerlas en remojo, su sabor se asemeja al de los garbanzos, la piel es dura y gruesa incluso que otras legumbres, por eso las habas secas tiempo de cocción es más largo.
Aquí te damos unas recomendaciones para cocer habas secas, lava bien con agua temperatura ambiente, limpiarlas muy bien suelen traer restos de otras legumbres o granos, remoja tus habas secas tiempo de cocción disminuye de esta forma, retira la piel cuando aún están crudas.
Depositalas ya remojadas y peladas en una olla y cubrirlas totalmente de agua, ponlas a cocer a fuego bajo y lento aproximadamente 15 minutos, prueba si ya están listas pinchandolas con un tenedor, si aún no están sigue su cocción por 5 minutos más o hasta que estén al dente.
Agregales sal y termina de cocerlas bien, cuando estén listas pásalas por un colador para escurrir, evita romperlas, de esta manera puedes agregarlas a todas tus preparaciones.
Un consejo que te damos es que peles tus habas de forma individual para que no queden duras y agregar la sal solo cuando ya estén, pues la sal las endurece y seca.
Si eres de otro tipo de habas como las habas fritas o habas fritas chilly dale al enlace
Redes Sociales
Siguenos en nuestras redes sociales para poder estar al dia de todo.
Disfruta de las habas de Aragón en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel www.secofrut.com
Valoraciones
No hay valoraciones aún.