¿Por qué comprar la cúrcuma molida de secofrut? Es una especia muy valorada en la cocina de la India, por su gran aroma y su sabor ligeramente picante.
ORIGEN DE LA CÚRCUMA MOLIDA
La cúrcuma se trata de la raíz de la planta herbácea perteneciente a la familia de las zingiberáceas cúrcuma longa, que es originaria de la India. Tiene un color muy característico, de un tono amarillo/anaranjado, debido a la presencia de la curcumina. Debido a esta característica, se utiliza como colorante en una gran variedad de platos.
Por esto, te recomendamos incluirla en pequeñas cantidades, algunos ejemplos en los que la podéis introducir son:
El té de cúrcuma, que para preparalo solo necesitaremos algún tipo de leche, ya sea animal o vegetal, así como una mezcla de especias, que contiene cúrcuma, canela molida, jengibre molido y pimienta, además de un endulzante al gusto. Este puede ser azúcar de coco, miel, como la de tomillo, la de bosque, la miel de azahar o la de lavanda. También puedes añadir nuestra pasta de dátil medjoul 100% artesanal.
Podemos optar por una variación salada de este té, con la sopa de cúrcuma que la tendremos lista en unos 10 minutos. Para prepararla necesitaremos caldo de pollo, carne o vegetales, a lo que le añadiremos otra mezcla de especias, ajo molido, jengibre, comino, sal y pimienta. Lo dejaremos hervir a fuego bajo durante 5 minutos para que el caldo obtenga el sabor de las especias y lo servimos.
Esta especia la podremos introducir en un montón de recetas, con un poco de creatividad encontraremos una gran variedad de combinaciones en la que introducirla, esta especia queda perfecta con platos como los huevos, verduras, carnes y sopas.
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Ya puedes comprar cúrcuma molida a granel en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales www.secofrut.com en la sección de especias y condimentos. Además, podrás encontrar una gran variedad de especias y condimentos, entre ellas se encuentran el pimentón agridulce, la sal de ajo y las especias kebab.
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