Descripción
¿Por qué el coco deshidratado de nuestra tienda?
Nuestro coco deshidratado es ideal para añadir a tus ensaladas, cereales y mueslis, además nos encargamos de que este tenga la mayor calidad posible.
El coco es un alimento conocido en todo el mundo y en su versión deshidratada en dados es perfecta para consumir a cualquier hora.
El coco fruto exótico que se obtiene del cocotero, la palmera tropical más popular y conocida mundialmente, el fruto posee una cascara exterior bastante gruesa que es verde cuando aún el coco esta joven y amarilla cuando es un coco maduro que por lo general cae de la palmera.
Una segunda capa en el interior de la capa externa que es dura de color marrón y con vellos, donde se encuentra contenida la pulpa del coco con la que se elabora el coco deshidratado y que es lo que se consume, además del agua que este fruto nos da y que también es muy apreciada por su sabor y múltiples beneficios.
Formas de presentación del coco
Producto tan versátil para consumir en la cocina que existen diversas formas para usarlo, entre las que tenemos:
El coco que tomamos directamente de la palmera o coco natural, donde se consume también el agua, el coco tostado ya es un producto procesado para conservarlo por más tiempo y aumentar su sabor.
Nuestro coco deshidratado que es muy versátil en la cocina y que también potencia su sabor y propiedades nutricionales, la harina de coco un subproducto del anterior, el aceite de coco muy apreciado tanto en la industria cosmética como la alimenticia y el azúcar de coco muy utilizada en repostería para dar sabor a cada receta.
Como es el proceso del coco rallado deshidratado
El coco rallado deshidratado se obtiene de la pulpa del coco, esta carne blanca se ralla y se seca a altas temperaturas, con el fin de extraer la humedad del producto e intensificar su sabor y propiedades nutricionales.
Este proceso para obtener coco deshidratado tiene varios pasos, como el descascarado que consiste principalmente en retirar la cascara externa y se hace de forma manual, el proceso de separación de la concha con la pulpa se hace con calor para quebrar la concha dura o marrón y sacar la pulpa.
Eliminación de la concha, también es manual y se hace para separar la pulpa de la concha dura y externa de color café, el proceso de rallado, donde ya obtenida la pulpa se ralla de forma uniforme, se puede realizar en máquinas para obtener un producto estándar y por último la deshidratación que se hace para obtener el coco deshidratado.
La deshidratación se realiza con el fin de evitar que el coco se ponga rancio debido a que es rico en aceites naturales, es un producto que se descompone muy fácilmente por efecto de los microbios y de esta forma se conserva por mucho más tiempo.
Comprar coco deshidratado en muchos países que no son tropicales y en el que el producto no se cultiva es más económico, el coco deshidratado precio es menor que el coco natural porque es mucho más práctico transportarlo, conservarlo y consumirlo en esta presentación.
El coco deshidratado mediante el proceso de secado para luego ser deshidratado aumenta mucho más su concentración en vitaminas, fibras y minerales.
Beneficios del coco deshidratado
El coco rallado deshidratado o coco en cubos o láminas posee innumerables beneficios, los nutrientes se concentran mucho más en esta presentación y es más práctico para usarlo en la cocina.
La fibra que se puede obtener del coco rallado deshidratado es mayor que la del coco en su estado natural, esta fibra ayuda en los procesos de adecuado tránsito intestinal, evita el estreñimiento, reduce los niveles de colesterol malo en sangre, impidiendo su absorción por el intestino delgado y reduce los niveles de azúcar en sangre.
Es rico en vitaminas del grupo B especialmente la B9 o también llamado ácido fólico, por eso se recomienda su consumo en mujeres en estado de embarazo o de lactancia, posee vitamina C que ayuda a fijar el hierro en sangre, vitamina K y vitamina E un antioxidante por excelencia.
El coco deshidratado es rico en minerales esenciales como el potasio, hierro, selenio y zinc que ayudan a combatir signos de envejecimiento. Rico en grasas saturadas pero que son muy saludables y ayuda a bajar el colesterol y triglicéridos en sangre cuando estos niveles están elevados.
El coco no contiene gluten, convirtiéndose en una excelente alternativa para celíacos, que pueden utilizar la harina perfectamente para obtener todos los beneficios nutricionales de este fruto.
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