Descripción
¿Por qué comprar la chufas de Alboraya en Secofrut?
Las chufas de Alboraya son principalmente utilizada para la elaboración de la horchata, y hemos querido traer la chufa de la mayor calidad.
Las chufas de Alboraya son tubérculos marrones, rugosos y enteros, secos y sin procesar. Especialmente dirigida a la elaboración de horchata y bebidas vegetales. La chufa también se puede encontrar en su variante pelada, que facilita a la hora de elaborar la horchata.
Origen de la chufas
El origen preciso es un incierto, se cree que las chufas provienen de Egipto antiguo, donde se consumían hace miles de años y se usaban también con fines medicinales.
De hecho, se han encontrado chufas en tumbas egipcias de hace más de 4,000 años.
Con el tiempo, el cultivo de la chufa se extendió a otras partes del mundo.
Es especialmente conocida en la región de Valencia, aquí en España, donde se utiliza para hacer horchata de chufa, una bebida refrescante y dulce.
La chufa llegó a España probablemente de la mano de los árabes durante la ocupación musulmana de la península.
Esto fue debido a que el clima de estas latitudes es idóneo para su cultivación.
Usos de la chufas
- Horchata de chufa: Esta es la forma más tradicional de consumo de la chufa en España, especialmente en la región de Valencia. Las chufas se remojan en agua, luego se muelen y se filtran para obtener una bebida dulce y refrescante.
- Como snack crudo: Las chufas se pueden comer crudas o tostadas como un snack saludable. Tienen una textura crujiente y un sabor lun tanto dulce.
- Harina de chufa: Las chufas se pueden moler para hacer una harina sin gluten que se puede utilizar en diversas recetas, desde pasteles hasta batidos.
- Aceite de chufa: El aceite de chufa se extrae prensando las chufas al igual que casi cualquier aceite. Este aceite es resistente a la oxidación y se puede usar tanto para cocinar como en cosméticos.
- Leche de chufa: Además de la horchata, también se puede elaborar una leche vegetal con las chufas, que es una buena opción para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta vegana.
Cabe destacar que la chufa es rica en fibra y en nutrientes como el magnesio, el potasio y las vitaminas E y C. También es una buena fuente de grasas insaturadas saludables.
Asi se hace la horchata
La chufas de Alboraya es utilizada para preparación de la horchata. Esta bebida refrescante se bebe tradicionalmente en el verano. Es muy sencilla de elaborar, con tan solo con 250 gramos de chufas y 1 litro de agua fría la podremos realizar.
Deberemos hidratar la chufa 24 horas antes de su elaboración, una vez realizado el paso de la hidratación, trituraremos la chufa con la mitad del agua. Deberemos conseguir una pasta homogénea, una vez la tengamos, añadiremos el restante de agua y volveremos a triturar. Finalmente deberemos colar la mezcla con una malla o filtro de café para eliminar cualquier impureza que pueda haber quedado en la mezcla y así obtener la horchata perfecta.
Durante este proceso podremos endulzar la horchata con nuestro endulzante favorito.
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Casimiro (propietario verificado) –
La unica web que he visto que tiene todo el año chufa de alboraya
ANGELA (propietario verificado) –
Las mas economicas que he encontrado, se nota que son de alboraya
Anónimo (propietario verificado) –
Top
Arturo (propietario verificado) –
100% de alboraya, soy de Valencia y las conozco, algunas tiendas de internet ponen que son de valencia y no lo son
Aurelio (propietario verificado) –
en verano vale la pena pedirlas al vacio, porque sale palomita
Axel (propietario verificado) –
la horchata sale espectacular
clara (propietario verificado) –
un 10
azucena (propietario verificado) –
No las conocía pero muy buenas
Baena (propietario verificado) –
La primera vez que hago horchata y no tiene nada que ver con lo que compras por ahi