DescripciĂłn
ÂżPorquĂŠ comprar canela molida ceylĂĄn en Secofrut? La canela es un producto utilizado y conocido en todo el mundo, y en este caso te lo presentamos molida.
ORIGEN DE LA CANELA CEYLĂN
Originaria del sudeste asiĂĄtico, las ramas son el fruto de un proceso laborioso. El ĂĄrbol de la canela, que pertenece a la familia de las LaurĂĄceas, alcanza entre los 10 y los 15 metros de altura. Tiene ramas, hojas, flores y frutos, pero su bien mĂĄs valioso es la corteza. Cuando el ĂĄrbol alcanza los 4 Ăł 5 aĂąos, se saca la corteza con un cuchillo. Esto se hace durante la ĂŠpoca de lluvias, pues la humedad hace que se separe mĂĄs fĂĄcilmente del tallo. Luego se deja fermentar durante 24 horas, se raspa la parte mĂĄs externa y la parte interna se enrolla y se deja secar, primero a la sombra y luego al sol. Es en este momento que la corteza blanca adquiere el caracterĂstico color canela. Posteriormente se realiza la molienda de esta corteza.
USOS CANELA CEYLĂN
La canela es utilizada en todo el mundo, y es muy comĂşn encontrarla en todas las cocinas. Tanto en rama como en su formato molida, que es mĂĄs practica a la hora de introducirla en cualquier receta. Su uso es muy comĂşn en los platos dulces. Especialmente en los postres, como el arroz con leche, las torrijas, el tocino de cielo, la famosa leche frita, asĂ como para natillas o bizcochos. La canela es una especia que aporta un toque dulce, lo que es perfecto a la hora de reducir el azĂşcar de tus recetas.
No solo se priva el uso de la canela en platos dulces, sino que tambiĂŠn podemos utilizarla para macerar nuestras carnes, antes de cocinarlas con algunas especias y un poco de aceite y aportarle un toque especial. TambiĂŠn podemos aĂąadir una pizca de canela a la hora de hervir diferentes platos, como el cous cous o las legumbres. Es ideal para los garbanzos, lentejas y todo tipo de judĂas. Con este toque conseguiremos cambiar y ensalzar el sabor de las legumbres.
Puedes encontrar las canela en nuestra tienda online de diversas formas y formatos, desde un pequeĂąo tarro perfecto para tu cocina de canela molida hasta toda la cantidad que desees de canela en rama a granel.
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Comparte con nosotros a travĂŠs de nuestro instagram @secofrut todas tus recetas y preparaciones en las que introduzcas este ingrediente que posee un sabor muy intenso y dulce. Sabemos que sois capaces de crear maravillosas recetas.
AsĂ mismo, puedes contarnos quĂŠ productos que utilices en tu cocina en el dĂa a dĂa te gustarĂĄ encontrar en nuestra tienda online de frutos secos. Vuestras recomendaciones son una gran referencia a la hora de introducir nuevos productos a nuestra tienda.
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NUESTRA SUGERENCIA
La canela molida es utilizada en todo el mundo, en su mayorĂa para la preparaciĂłn de postres y recetas dulces. A continuaciĂłn te traemos una receta, que ademĂĄs de ser sencilla, quedarĂĄ deliciosa.
Cinnamon Rolls
Ingredientes
- Un paquete de masa de hojaldre
- 40 gr de mantequilla
- 50 gr de azĂşcar
- 1 cucharadita de canela
ElaboraciĂłn
- Precalentar el horno a 180Âş.
- Estirar la masa.
- Derretir la mantequilla en el microondas en intervalos de 30s.
- Pintar la masa con la mantequilla y espolvorear con el azĂşcar y la canela.
- Volver a enrollar la masa y cortar el rollo en porciones.
- Colocamos los rollos en una bandeja con papel de horno y hornear durante 12-15 minutos.
- ÂĄServir y a disfrutar!
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FICHA TĂCNICA
Ficha tĂŠcnica canela molida
Canela molida de Secofrut
Empresa : Secofrut
correo: calidad@secofrut.com
telĂŠfono : 962297373
web: www.secofrut.com
CaracterĂsticas de la canela
producto : Canela molida
origen : Sri Lanka
Producto fabricado en EspaĂąa partir de uno o varios orĂgenes de materia prima: Sri Lanka, Vietnam, Madagascar y/o Tanzania.
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| PRESENTACIĂN | Color | MarrĂłn tĂpico |
| Olor | A madera caracterĂstico de la canela |
| Sabor | Ligeramente dulce tĂpico. |
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Ingredientes de la canela
Producto obtenido de la molienda de la corteza desecada, y privada de la mayor parte de su capa epidĂŠrmica, del Cinnamomum zeylanicum, Cinnamomum cassia y/o Cinnamomum burmannii.
DeclaraciĂłn alĂŠrgenos
Puede contener trazas de otros frutos secos con cascara.
| PARĂMETROS ANALĂTICOS | MICROBIO- LĂGICOS | E. coli UFC/G | < 10 |
| Salmonella / 25 G | Ausencia/25 g |
| Listeria monocytogenes | < 100 ufc/g |
| FĂSICO- QUĂMICOS | Humedad | ⤠14% |
| Cenizas totales (%) | ⤠6 % |
| Cenizas insolubles (%) | ⤠2% |
| Benzo(a)pireno | ⤠10 ppb |
Suma de Benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, benzo(b)fluoranteno        y criseno. | ⤠50 ppb |
| Plaguicidas | Conforme a LMRs U.E. |
| Extracto etĂŠreo (%) | 0.8-2.0 % |
| Fibra bruta (%) | ⤠34% |
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DECLARACIONES ADICIONALES
- No contiene parĂĄsitos, microorganismos indeseables, plaguicidas, o sustancias tĂłxicas, descompuestas o extraĂąas que no se puedan reducir a un nivel aceptable mediante una clasificaciĂłn y/o elaboraciĂłn normales (Reglamentos (CE) nÂş 1881/2006 y 396/2005 y sus modificaciones posteriores)
- Para su elaboraciĂłn; transformaciĂłn y almacenamiento se ha seguido el CĂłdigo Internacional Recomendado de PrĂĄcticas â Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 1-1969, 3 (1997) del Codex).
- No procede de Organismo modificado GenĂŠticamente (OMG).
- Conservar en lugar seco y fresco.
- Este producto no ha sido irradiado.
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PARĂMETROS NUTRICIONALES (Por cada 100 g) | EnergĂa | 255 Kcal |
| Grasas totales | 3.19 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 25,5 g |
| AzĂşcares | 2.17 g |
| Fibra alimentaria | 54.3 g |
| ProteĂnas | 3.89 g |
| Sodio | 26 mg |
| Vitamina C | 28.50 mg |
LEGISLACIĂN APLICABLE
- Reglamento (UE) nÂş 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la informaciĂłn alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) nÂş 1924/2006 y (CE) nÂş 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la ComisiĂłn, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la ComisiĂłn, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la ComisiĂłn, y el Reglamento (CE) nÂş 608/2004 de la ComisiĂłn y modificaciones posteriores.
- Reglamento (CE) nÂş 1881/2006 de la ComisiĂłn de 19 de diciembre de 2006 por el que se fija el contenido mĂĄximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios y modificaciones
- Reglamento (CE) nÂş 396/2005 del Parlamento europeo y de 23 de febrero de 2005 relativo a los lĂmites mĂĄximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo y modificaciones
- Real Decreto 2242/1984, de 26 de septiembre, por el que se aprueba la ReglamentaciĂłn TĂŠcnico-Sanitaria para la elaboraciĂłn, circulaciĂłn y comercio de condimentos y especias y modificaciones posteriores
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POBLACIĂN A LA QUE VA DESTINADA LA CANELA
PoblaciĂłn en general
Esta ficha tĂŠcnica de la canela no es la original por lo que puede tener alguna actualizaciĂłnÂ
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