AVELLANA TOSTADA SIN SAL

NUESTRA SUGERENCIA

ENSALADA DE MELOCOTÓN Y VINAGRETA DE AVELLANAS

INGREDIENTES:

Lechuga a elegiUnas avellanas tostadas

2 melocotones

1 cucharada de Aceite de oliva

2 cucharadas de zumo de limón

125 gr. de queso feta

Jamón serrano muy fino

Para la vinagreta:

4 cucharadas de Aceite de oliva

2 cucharada de Vinagre de Módena

Unas cuantas avellanas tostadas

Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1. Pelar el melocotón y cortarlo en trozos en lonchas. Rociarlas con el aceite y el limón y reservar unos minutos.
2. Limpiar y preparar las hojas de lechuga y reservar.
3. Preparar la vinagreta: machacar las avellanas y mezclarlas en un recipiente con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Batir con la ayuda de un tenedor y reservar.
4. Poner sobre una sartén unas gotas de aceite y extenderlas con un pincel para que se impregne bien toda la base de la sartén, cuando esté caliente colocar los trozos de melocotón impregnados y dorarlos 3-4 segundos por cada lado con cuidado. Retirar a un plato y esperar a que se templen sin meterlos en la nevera.
5. Para emplatar, colocar sobre el plato o la fuente donde se vayan a servir las hojas rizadas de la lechuga y sobre ellas esparcir el queso, las avellanas enteras,las lonchas de melocotón ya hechas y colocar encima las lascas de jamón; rociar ahora con la vinagreta de avellanas.

FÁCIL, SENCILLO Y MUY SANO!

INFORMACIÓN

La avellana es el fruto de tipo nuez del avellano común, familia de las Betulaceae y  género  Corylus avellana, formada por una cáscara fibrosa externa que rodea una cubierta lisa en la que se aloja la semilla. La cáscara fibrosa se seca durante la maduración.

Los países principales de la producción de avellana son Turquía, Italia, EEUU, España, Azerbaiyán, China e Irán.

las avellanas alimentos ricos en grasas polisaturadas y con un contenido bajo en grasas saturadas, es un fruto muy bueno para el corazón y para equilibrar los niveles de colesterol, contienen un alto valor de vitamina B,

Contienen una gran cantidad de proteínas, por lo cual se recomienda tomarlas como alimento complementario en la dieta habitual, unas tres veces a la semana.