NUESTRA SUGERENCIA

TAGLIATELLE CON SALSA DE ANACARDOS

INGREDIENTES:

200 gramos Tagliatelle al huevo
100 gramos anacardos fritos
1 puñado hojas de albahaca fresca
200ml bebida de soja, o leche de almendras
Un ajo
Sal
Nuez moscada

 ELABORACIÓN:

1. Cocer la pasta con agua abundante el tiempo que ponga el fabricante para que esté al dente, escurrirla y la reservamos.

Para la salsa:

1. En una sartén con poco aceite sofreír el ajo, cortado por la mitad y reservar.
2. Triturar los anacardos ya fritos en una licuadora, junto con la leche, una pizca de nuez moscada, sal al gusto y el ajo previamente frito.
3. Se liga la salsa hasta que quede con la textura deseada.
4. Mezclar la pasta con la salsa y servir.se puede añadir parmesano rallado por encima.

QUE LO DISFRUTÉIS!!

INFORMACIÓN

INGREDIENTES: anacardo, aceite de girasol y sal.

ORIGEN:Vietnam

El anacardo proviene de un árbol originario de la región amazónica del nordeste de Brasil, sudeste de Venezuela y parte de Colombia y Perú.

Nos ofrece  muchas y buenas propiedades nutricionales e incluso medicinales. Su aporte de vitamina B1 nos ayuda a prevenir la depresión y el estrés. Es muy rico en ácidos grasos insaturados y su  consumo puede mejorar el rendimiento intelectual y la memoria debido a su contenido en vitaminas del grupo B, al fósforo y al magnesio. Además este magnesio aumenta la absorción del calcio.