Descripción
¿Por qué comprar alubia Michigan de Secofrut?
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Alubia Michigan
La alubia Michigan tiene unas características muy particulares, es una alubia pequeña, su color es blanco, sin manchas y de forma medianamente ovalada, más bien redonda, su sabor es muy sutil, textura aceitosa y su piel exterior muy suave, fina al paladar, también es conocida como blanca de manteca.
En España la alubia Michigan también es conocida por otros nombres como alubia arrocera, alubia arrocilla, alubia de arroz, pea bean, en Argentina y Panamá se le denomina porutu, en Cuba, México, Honduras, Colombia y el Salvador se llama frijol y en el Caribe habichuelas, en Venezuela se llaman caraotas.
La alubia es una semilla comestible de América, posen una vaina que tiene varias semillas en su interior, la semilla y el fruto de las fabáceas es comestible.
¿La alubia blanca pequeña para que se usa?
Su cocción es muchísimo más rápida que otras alubias por ser muy suave, tradicionalmente es usada en preparaciones de arroces, en ensaladas o para acompañar legumbres, tradicionalmente la alubia Michigan o habichuelas pequeñas es muy consumida en invierno.
Aunque las alubias blancas pequeñas también son utilizadas en ensaladas, pure, cremas, arroces, sopas, guisos y platos típicos en toda la Península.
Propiedades de la alubia blanca pequeña
Las alubia blanca pequeña o alubia Michigan es muy baja en calorías, son además fuente de hidratos de carbono y proteínas vegetales, además de los minerales como el hierro, potasio, calcio, selenio, fósforo y zinc.
Posee vitaminas del grupo B, como tiamina, niacina, vitamina B6 alto contenido de fibra y compuestos fenólicos.
Beneficios de incluir las alubias Michigan en tu dieta
Los beneficios son mucho en incluir las judías blancas pequeñas en tu dieta, entre los que podemos mencionar, ayudan a perder peso por la sensación de saciedad que ofrecen al consumirlas y su alto contenido en fibra.
Son ricas en ácido fólico por lo que son recomendadas incluirlas en la dieta de las embarazadas y durante la lactancia, ayuda a la salud de los riñones, ayudan a combatir el estreñimiento.
En países donde el acceso a la proteína de tipo animal es muy bajo por los altos costos de la misma, una excelente opción de proteína vegetal a muy bajo costo es la alubia blanca o alubia pequeña, ofreciendo todas las propiedades nutritivas de la proteína animal y muchos más beneficios.
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Si eres de otro tipo de alubia puedes encontrar alubia riñón, alubia paella, alubia verdina y muchas más dale al enlace
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