Alubia Michigan de Secofrut: las alubias son un plato muy extendido en la cocina española, compra diferentes formatos de alubias en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel secofrut.com
¡Oferta!
| Peso | N/D |
|---|---|
| PESO | 1000GR, 125GR, 250GR, 500GR |
INFORMACIÓN
Alubia Michigan de Secofrut
Denominación: alubia Michigan
Categoría: extra
El consumo de alubias siempre ha tenido gran importancia en los productos básicos de una dieta alimenticia, destacando entre sus propiedades por su alto nivel de proteínas. La alubia Michigan es muy apreciada por su finura y delicado paladar. Muy digestiva ya que su contenido en fécula es menor que el de cualquier otra alubia.
Conservar las alubias en un lugar fresco y seco.
Alubia Michigan en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres a granel www.secofrut.com
NUESTRA SUGERENCIA
“OLLETA” DE ALCOY
INGREDIENTES (Para 4-6):
-400 gr de Alubia michigan(por la zona se pide alubia de Villena)
-600 gr esta carne mezclada (Por la zona de Alcoy si pides en la carniceria para hacer Olleta te lo dan)
-Costillas de cerdo, Panceta y Asadura (sin higado)- – 1 mocilla de cebolla tierna
-5 pencas/cardos (según la zona) –
-3 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de Sal
-50 gr de arroz (opcional si os gusta)
ELABORACIÓN
- Poner las alubias en la olla y cubrir con agua fría, dejar que empiece a hervir. Tirar el agua y volver a cubrir con agua fría.
- Cuando empiece a hervir bajar a fuego lento, tapar y cocinar 1 hora.
- Podemos ver que ya se empiezan a abrir un poco las alubias después de 1 hora al fuego, ahora añadir las pencas cortadas en trozos, la sal, el aceite y un poco de colorante (opcional).
- Tapar y dejar cocinar 1/2 hora sin subirle el fuego, tiene que ser una cocción suave para que se vaya haciendo cremosa.
- (Es bueno cortarle la cocción, así que como vamos añadiendo ingredientes en frio se irá cortando si no le subimos el fuego).
- Anadir toda la carne y la morcilla (se deshará durante la cocción, pero tiene que ser así, para que se reparta el sabor). Tapar y cocinar 1 hora más sin subirle el fuego.
- Si la queremos con arroz, 20 minutos antes de que termine la hora hay que añadirlo.
- Probar de sal y rectificar si es necesario.
A DISFRUTAR!!
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