Altramuces Secos Secofrut

Descripción

¿Por qué comprar altramuces secos de Secofrut?

Nuestros altramuces secos está seleccionado entre nuestros mejores proveedores de legumbres nacionales.

Nuestros altramuces secos son el formato secos están para poder preparar ustedes mismo en sus casas ,altramuces remojados.

Curiosiades

Las semillas de los altramuces son un tipo de leguminosa comestible de tipo Lupinis, considerada en la actualidad como un super alimento, aunque aún no son tan populares, tradicionalmente se comen como un aperitivo, en conserva o escabeche de altramuces secos.

Los altramuces secos tienen unas características como su color amarillo, la semilla es muy parecida al maíz, pero de un tamaño mucho más grande, los altramuces crudos son la semilla de la planta lupino, también tiene otros nombres como chochos, lupines o chuches saludables.

Al comprar altramuces secos estamos adquiriendo un alimento muy funcional, su consumo no solo nos da beneficios de tipo nutricional, sino también beneficios de salud, los altramuces son libres de gluten por lo que los celiacos también los pueden consumir y es una excelente opción de proteína vegetal para veganos.

Propiedades de los altramuces secos

Cuando vamos al supermercado o al comprar altramuces no imaginamos la cantidad de beneficios que esta semilla posee, por eso es considerada como un super alimento, entre los beneficios y propiedades que esta semilla nos ofrece están:

-Los altramuces secos son fuente importante de proteína vegetal, al consumir proteína vegetal en nuestro organismo ocurre un proceso de equilibrar aminoácidos esenciales, además son ricos en hierro y potasio.

-Su ingesta ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que se traduce en una buena salud de nuestro sistema cardiovascular, contienen fitoesteroles, que actúan como antioxidantes y como antiinflamatorios, previniendo incluso enfermedades cardiacas.

-El índice glucémico de las semillas de altramuces secos es muy bajo, haciendo que la absorción de azúcar en nuestro organismo sea muy lenta, ayudando a nivelar ese contenido en sangre, es que es un aliado para los diabéticos, porque posee unas proteínas que interactúan con la insulina de nuestro organismo, captando la glucosa presente en nuestro cuerpo.

-El contenido en grasa de los altramuces es muy bajo estas grasas con omega 3, 6 y 9 son clasificadas como buenas, pero a la vez su contenido en fibra es muy alto, esta fibra es soluble, lo que favorece los procesos de reducción del colesterol en nuestro organismo y generan sensación de llenura cuando se consumen.

-Al comprar altramuces, estamos favoreciendo nuestra salud, porque son ricos en vitaminas del grupo B, minerales, flavonoides, también poseen probióticos que ayudan y estimulan la flora intestinal, favoreciendo nuestro proceso digestivo y ayudando en la absorción de nutrientes, se recomienda su consumo en ayunas.

“Altramuces secos comprar, para tu dieta equilibrar”

¿Cómo podemos hacer los altramuces secos?

Existen diversas formas de disfrutar los altramuces frutos secos o en conserva a continuación te vamos a dar esta opción sencilla y deliciosa.

Los altramuces secos, es una excelente opción para comer como altramuces frutos secos, es tan sencillo como comprarlos, y dejarlos en un lugar seco y están listos para consumirlos o agregarlos a nuestra preparación o platillo.

Altramuces en conserva los ponemos en una olla cubriéndose en su totalidad con agua a temperatura ambiente, en un tiempo de 24 horas aproximadamente.

En ese remojo los altramuces absorben mucha agua y se hinchan procederemos a limpiar muy bien los altramuces, cocerlos para ablandarlos durante un tiempo de 20 minutos, cuando comience a hervir hay que ir retirando poco a poco la espuma que se forma sobre la cocción e ir revolviendo para que suelten toda la suciedad que los mismos puedan tener.

 Y mucho más

En la misma agua donde se cocieron se dejan enfriar muy bien y procederemos a enjuagarlos, se ponen en otro recipiente con agua nueva y limpia, que se va cambiando cada dos días a temperatura ambiente, este remojo y cambio de agua debe hacerse mínimo por 5 días.

A medida que pasa el tiempo vamos probando para verificar que hayan perdido el sabor amargo fuerte que los caracteriza cuando adquirimos los altramuces crudos o al comprar altramuces secos.

Cuando los tenemos como los deseamos, sin el sabor amargo, nuevamente los enjuagamos y añadimos agua y sal al gusto y los metemos a la nevera, podemos conservarlos en la nevera cubiertos con agua, pero hay que ir cambiando esa agua cada cierto tiempo, además de ir probando la sal para que estén en el punto perfecto.

Como consejo no debemos revolver o servir con cubiertos de metal, siempre debemos optar por cubiertos plásticos o de madera, para que no se altere el agua donde están con el metal, listo tienes tus altramuces en conserva listos para acompañar con tus platillos, una cerveza o servir en reuniones.

Usos de los altramuces secos

Tradicionalmente el consumo de altramuces secos está enmarcado como un aperitivo, son considerados como altramuces frutos secos, por su manera de servirlos, pero esta semilla es muy versátil en la cocina, puedes añadirlos a tus ensaladas, para los veganos es una excelente opción para preparar hamburguesas vegetarianas.

Puedes altramuces secos comprar y agregar a tus sopas, cremas, preparar un hummus para untar, agregar a tus salsas, quesos vegetales como opción vegana.

Existen otras preparaciones un poco más complejas por ejemplo con la harina de altramuces se elaboran pizzas, pan e incluso en repostería es muy apreciada esta harina, con todas las propiedades que se conocen de esta semilla, se están agregando semillas de altramuces incluso a bebidas fermentadas, yogures, tofu y en embutidos.

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Si te interesan otros tipos de semillas como la semilla de calabaza o las semillas de girasol crudas

Los altramuces están crudos como de origen

Puedes comprar altramuces secos en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales a granel www.secofrut.com