ALMENDRAS FRITAS COMUNA NACIONAL SECOFRUT

almendra frita piel nacional de Secofrut:  estas almendras fritas son la de “toda la vida” estas almendras fritas o en su caso almendras tostadas son las que nos hacían nuestras abuelas y abuelos de los campos, con la piel, rompían las almendras crudas en casa y luego las tostaban o las freían.

INFORMACIÓN

Almendra frita comuna repelada nacional de Secofrut

Ingredientes: almendra frita , aceite de girasol y sal

Origen: España

Cosecha: última cosecha

Variedad: Marcona original

Información nutricional de la almendra cruda (por cada 100gr de producto)

Conservar la almendra frita en un lugar fresco y seco

Almendra frita repelada nacional a granel en nuestra tienda online de frutos secos a granel y legumbres nacionales www.secofrut.com

NUESTRA SUGERENCIA O RECETA CON ALMENDRA FRITA

TRUCOS ALMENDRA FRITA

Para la utilización en cocina de una almendra frita ya cocinada son mas escasas, ya que la que se utiliza mas la almendra cruda para repostería, hacer mazapán, turrón y otras elaboraciones de repostería.

Es la almendra cruda, pero bueno, como tenemos una gran cantidad de seguidores nos ofrecieron algunos tips de almendra frita que te van a encantar.

• Almendra frita para ensaladas:

A mucha gente le sorprende porque utilizar almendra frita una variedad ya cocinada para poner en las ensaladas.

1. Cuando tengas preparada la ensalada tiene que coger 10 o 12 almendra fritas.
2.  Con un picador manual picas unas cuantas almendras fritas para que se quede como tropezones
3. Antes de poner el aceite de oliva le pones la almendra troceada
4. Lo mezclamos todo y a disfrutar.

• Almendra frita al microondas:

Les parecerá una locura, pero ya verás como con esta almendra frita vas a triunfar, porque la gente se pensara que las has realizado tu al momento.

1. Preparamos las almendras fritas que quieras en función de los invitados o de los que seáis
2. preparamos un bol que podamos meter en el microondas y ponemos las almendras fritas
3. le ponemos un poquito de aceite de girasol por encima, poca cantidad, un truco para que se esparza el aceite bien, es dentro del mismo bol ponerle tapadera y agitarlo.
4. le ponemos el microondas a baja potencia y solo 30 segundos
5. cuando las saques estarán calientes como recién hechas.
6. Y a disfrutar de estas almendras fritas marcenas.

FICHA TECNICA ALMENDRA CRUDA

Ficha técnica almendra  frita  nacional o almendra nacional frita repelada

Almendra frita nacional o Almendra frita nacional

Empresa : Secofrut

correo: calidad@secofrut.com

teléfono : 962297373

web: www.secofrut.com

Características de la almendra frita

producto : almendra frita nacional o almendra frita blanca nacional

origen : España

Ingredientes de la almendra frita

Almendra cruda , aceite de girasol y sal

declaración alérgenos de la almendra frita

Puede contener trazas de otros frutos secos con cascara

Fruto de la especie del almendro Prunus Amygdalus b, desprovisto de su endocarpio leñoso con piel.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:

Sal:                                                                             No aplica                       Cáscaras:                                           Máximo 0.05%

Calibre:                                                                    Máximo 5 % B/16mm

Gemelas:

Máximo 2%

Índice acidez (cosecha nueva a 28/2):

Peróxidos (cosecha nueva a 28/2):

Rancimat a 120ºC (cosecha nueva

Máximo 0.25%

Máximo 2.5meq O2 / k Mínimo 4.5h

Grano viejo: Migrado:

Otras variedades:

Trozos y mitades:

Ausencia Máximo 1%

Máximo 5%

Máximo 2%

a 28/2):

Índice acidez (01/3 a cosecha

Máximo 0.4%

Daños mecánicos:                          Máximo 2%

Peladas:                                             Máximo 1.5%

nueva):

Peróxidos (01/3 a cosecha nueva):

Rancimat a 120ºC (01/3 a cosecha nueva):

Máximo 3meq O2 / kg Mínimo 4h

Restos de piel (>25% superf Amargo:

Aw:

No aplica Máximo 1%

0.55-0.8

CARACTERÍSTICAS SANITARIAS:

Defectos serios (moho, rancio, podrido, daño por insectos) : condiciones perfectas

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Aspecto:                                 Uniforme, característico del producto.

Sabor:                                     Sin indicios de rancidez ni sabor extraño.

Olor:                                        Sin indicios de rancidez ni olor extraño.

Color:                                      Propio, color marrón no muy oscuro.

Textura:                                Característica, crujiente.

Máximo 0.5%

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS /CONTAMINANTES QUÍMICOS:

Aerobios mesófilos:                       <=5×10^4 ufc/g

Listeria:

<=1×10^2 ufc/g

Mohos y levaduras: Coliformes:

Escherichia coli: <10 ufc/g     <10 ufc/g

<=1×10^3 ufc/g

<10 ufc/g

Aflatoxinas totales: Aflatoxina B1:

Máximo 10 µg/kg

Máximo

Escherichia coli:                                            <10 ufc/g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ALMENDRA FRITA(100 g)

Valor energético…………………………………….629Kcal

Proteína………………………………………………….     25g

Hidratos de carbono……………………………….       3,5g

Grasas……………………………………………………       57g

Sat……………………………………………………….      3,9g

Fibra……………………………………………………….     9,9g

Sal………………………………………………………….      0g

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO FINAL

Envase almendra frita                                            Según especificaciones cliente

Etiquetado envase almendra frita                       Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes: Reglamento (CE) 1169/2011

Embalaje almendra frita                                        Caja cartón o bolsa de plástico

Etiquetado embalaje almendra frita                   Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes

palatización almendra frita                                   Pallet: 800 mm ancho x 1200 mm largo

Base x altura:                                                    Según especificaciones del cliente

Los envases, cajas y pallets de almendra frita deben estar limpios, secos, sin roturas, aperturas ni aplastamientos

El transporte de la almendra frita debe realizarse en condiciones de limpieza adecuadas, sin que exista posibilidad de contaminación con sustancias tóxicas o peligrosas.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO

Vida útil almendra frita                                              6 meses

Condiciones de conservación almendra frita         Lugar fresco y seco, evitando luz solar

Uso de la almendra frita                                             Consumo en crudo o cocinado

POBLACIÓN A LA QUE VA DESTINADA LA ALMENDRA FRITA

A la población en general

Esta ficha técnica de la almendra frita no es la original por lo que puede tener alguna actualización

PREGUNTAS DE LA ALMENDRA FRITA

Aquí te ponemos algunas de las preguntas de nuestro clientes?

1. primer lo les vamos a detallar una lista de los tipos de almendras comunas que puedes encontrar en nuestra web.

• almendra comuna repelada cruda
• almendra cruda piel comuna
• almendra tostada trozos
• almendra tostada repelada o almendra tostada sin piel nacional
• harina de almendra tostada
• mantequilla de almendra o crema de almendras 100%
• y la que presentamos ahora que es almendra frita con piel

Preguntas por nuestras redes sociales:

1. ¿Por qué las almendras fritas de Secofrut? si de algo sabemos en esta empresa es tostar y freír, lo hacemos con recetas de casi 100 años de historia.
2. ¿La almendra molida o harina de almendra es de la almendra comuna? si, la almendra cruda comuna es la que utilizamos para hacer la harina de almendra
3. ¿Cómo podemos diferenciar las almendras comunas de las almendras marconas ? La almendra Marcona es mas redondita y la almendra comuna es mas alargada y mas delgada, aunque es verdad que mucha gente no diferencia los tipos de almendra cruda.
4. ¿La almendra tostadas al horno lo hacéis vosotros? si, tostamos como toda la vida, 4 generaciones utilizando el mismo mecanismo de tostado, es mas en cuanto a la almendra tostada hablamos tenemos que decir que mucha de esta almendra tostada viene de nuestros almendros propios.
5. ¿chocolate con almendras ? si, solemos tener durante todo el año y luego para clientes que piden grandes cantidades de chocolate con alemendras.
6. ¿Almendra precio fritas? son un poco mas caras que crudas, ya que la elaboración de estas almendras es mas costosa.
7. ¿Qué es la almendra guara ? La imitación de la almendra Marcona, si no estas puesto es muy difícil reconocer la diferencia
8. ¿Almendra frita air fryer? Algunos clientes nos los pasaron a nuestro correo y queremos hacer un video, si, se pude pero están mejores las almendras air fryer.
9. ¿Precio almendra agricultor? El precio de la almendra varia cada año según la cosecha del año.
10. ¿Almendras proteínas? dependerá de la variedad y de la cantidad, pero si son altas en proteínas.
11. ¿clases de almendra tostada ? tenemos la almendra tostada comuna sin sal y la almendra tostada largueta con sal y almendra tostada sin sal largueta.
12. ¿Que se hace con la cascara de almendra? la cascara de almendra se reutiliza para hacer algunos tipos de pellet, y también como leña, cuando llega la cosecha de almendra con cascara es muy habitual ver a gente ir a cargar cascara de almendra.
13. ¿Sabor de las almendras verdes? Las almendras verdes les falta maduración y es por ello que debes de esperar a que estén buenas.
14. ¿Las almendras a granel? todas nuestras almendras a granel las puedes comprar en nuestra tienda online.
15. ¿Precio de almendra por kg? pues dependerá del tipo de almendra tostada que elijas, o si es frita o cruda
16. ¿Almendras por la noche? las almendras fritas se pueden consumir cuando quieras, pero siempre con una dieta equilibrada.
17. ¿las almendras engordan? pues como todo alimento la almendra frita no va a ser menos, recomendamos el uso responsable

ya puedes comprar almendra fritas comunas en nuestra tienda online