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ALMENDRA MARCONA CRUDA NACIONAL SECOFRUT

Desde 2,89

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Descripción

¿Por qué comprar almendra Marcona cruda repelada nacional de Secofrut?

Cuando de almendra Marcona hablamos debemos saber que estamos hablando posiblemente de unas de las mejores almendras del mundo, por su calidad en cuanto a textura sabor y dulzura.

Esta almendra es muy apreciada en todo el mundo por su escasez, ya que esta almendra cruda es la mas escasa que existe, pauses como Canadá, EEUU, china y toda Europa demandan esta almendra tan apreciada pero no se puede satisfacer toda la demanda.

Debido a la alta demanda de esta almendra cruda se intento hacer una almendra muy similar en cuanto a forma y lo consiguieron, pero no en cuanto a sabor y textura.

La almendra Marcona es muy característica y crece en climas donde la tierra es muy buena, y donde las temperaturas son perfectas para la floración de lo contrario no funciona esta almendra cruda.

Te recomendamos esta almendra nacional ya que es de una calidad excepcional y quedarán perfectos todos tus dulces. Además, esta es de una calidad superior ya que proviene del territorio nacional y es siempre de la última cosecha.

ORIGEN DE LA ALMENDRA BLANCA MARCONA

La almendra banca es el fruto del almendro y de la elaboración en una fabrica para quitar la piel de esta. Se hierven durante unos minutos y les quitan la piel y luego las almendras crudas las dejan secar.

Se trata de un fruto de cáscara dura y quebradiza de color marrón, cuya semilla es la parte comestible. La cáscara tierna es verde y se va secando y volviendo dura. Las  flores pueden ser de color blanco, rosado o blanco rosáceo.

El origen de la almendra Marcona se centra en Alicante donde año tras año intentan cuidar la producción para tener almendras crudas para hacer turrón de Jijona, ya que el 70% del turrón de Jijona es de almendra Marcona.

En nuestra tienda online las puedes encontrar diferentes tipos de almendra cruda, tostadas con o sin sal, fritas, molidas de diferentes gramajes, en crema, tanto Crunch como normal o naturales peladas o con piel. Todas ella exquisitas. Atrévete a probarlas todas y coméntanos que te han parecido.

CÓMO USAR LA ALMENDRA

Uno de los usos de la almendra cruda Marcona mas extendido es el de la elaboración de turrón o mazapán, también se utiliza mucho en el sector Gourmet, ya que es una almendra mas cara y de poca escasez.

Podrás realizar diferentes recetas con esta almendra cruda, puedes encontrar varias de ella en nuestro Instagram @seocfrut

Te animamos a compartir con nosotros las recetas en las que introduzcas alguno de nuestros productos y así poder compartirlo con nuestros seguidores. Como ya sabéis nos encanta ver lo que sois capaces de hacer con nuestros productos y practicar nosotros en casa.

Puedes utilizarlas para preparar diferentes recetas, estas almendras suelen ser utilizadas par la preparación de postres y dulces típicos, desde bizcochos a postres mucho más elaborados.

Las mejores almendras crudas para prepara postres son las de la variedad Marcona, ya que estas al ser de una mayor calidad que la almendra comuna, asegura que no saldrá ninguna amarga, y esta característica es esencial para los postres más dulces.

Ya puedes disfrutar de nuestra almendra blanca Marcona nacional a granel en nuestra tienda online de frutos secos a granel y legumbres www.secofrut.com donde podrás encontrar además de almendras crudas todo tipo de legumbres, chocolates y especias.

Información adicional

Peso N/D
Seleccionar Peso

1000GR, 100GR, 200GR, 500GR

INFORMACIÓN

Almendra marcona repelada nacional de secofrut

Ingredientes: almendra natural 100%

Origen: España

Cosecha: última cosecha

Variedad: marcona

Información nutricional (por cada 100gr de producto)

Valor energético…………………………………….. 605kcal
Proteína…………………………………………………. 23g
Hidratos de carbono………………………………. 4,8g
Grasas…………………………………………………… 53,1g
   sat………………………………………………………. 4,3g
Fibra………………………………………………………. 10,3g
Sal…………………………………………………………. 0g

Conservar la almendra en un lugar fresco y seco

Almendra marcona repelada nacional a granel en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales www.secofrut.com

NUESTRA SUGERENCIA

GAZPACHO DE ALMENDRAS Y ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:

100 gr almendra marcona repelada

1 lata pequeña de espárragos (400gr) con su jugo

1 diente de ajo

50 gr miga de pan del día anterior

50 gr aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

Sal y pimienta al gusto

Agua

PREPARACIÓN:

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
  2. Comenzar a triturar hasta que esté todo bien mezclado, añadir agua hasta que tome la textura deseada.
  3. Antes de servir pasar por un colador por si queda alguna hebra de esparrago.
  4. Dejar reposar en el refrigerador y servir muy fresquito.

QUE LO DISFRUTEN!

FICHA TECNICA ALMENDRA CRUDA

Ficha técnica almendra Marcona cruda blanca nacional o almendra Marcona nacional cruda repelada

Almendra Marcona cruda nacional o Almendra blanca cruda nacional

Empresa : Secofrut

correo: calidad@secofrut.com

teléfono : 962297373

web: www.secofrut.com

Características de la almendra Marcona cruda

producto : almendra Marcona cruda nacional o almendra blanca cruda nacional

origen : España

Ingredientes de la almendra Marcona

Almendra Marcona cruda 100%

declaración alérgenos de la almendra Marcona cruda

Puede contener trazas de otros frutos secos con cascara

Fruto de la especie del almendro Prunus Amygdalus b, desprovisto de su endocarpio leñoso con piel.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:

Humedad:

Máximo 6.5 %

Materias extrañas:

Máximo 0.05 %

Sal:                                                                             No aplica                       Cáscaras:                                           Máximo 0.05%

Calibre:                                                                    Máximo 5 % B/16mm

Gemelas:

Máximo 2%

Índice acidez (cosecha nueva a 28/2):

Peróxidos (cosecha nueva a 28/2):

Rancimat a 120ºC (cosecha nueva

Máximo 0.25%

Máximo 2.5meq O2 / k Mínimo 4.5h

Grano viejo: Migrado:

Otras variedades:

Trozos y mitades:

Ausencia Máximo 1%

Máximo 5%

Máximo 2%

a 28/2):

Índice acidez (01/3 a cosecha

Máximo 0.4%

Daños mecánicos:                          Máximo 2%

Peladas:                                             Máximo 1.5%

nueva):

Peróxidos (01/3 a cosecha nueva):

Rancimat a 120ºC (01/3 a cosecha nueva):

Máximo 3meq O2 / kg Mínimo 4h

Restos de piel (>25% superf Amargo:

Aw:

No aplica Máximo 1%

0.55-0.8

 

CARACTERÍSTICAS SANITARIAS:

Defectos serios (moho, rancio, podrido, daño por insectos) : condiciones perfectas

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Aspecto:                                 Uniforme, característico del producto.

Sabor:                                     Sin indicios de rancidez ni sabor extraño.

Olor:                                        Sin indicios de rancidez ni olor extraño.

Color:                                      Propio, color marrón no muy oscuro.

Textura:                                Característica, crujiente.

Máximo 0.5%

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS /CONTAMINANTES QUÍMICOS:

Aerobios mesófilos:                       <=5×10^4 ufc/g

Listeria:

<=1×10^2 ufc/g

Mohos y levaduras: Coliformes:

Escherichia coli: <10 ufc/g     <10 ufc/g

<=1×10^3 ufc/g

<10 ufc/g

Aflatoxinas totales: Aflatoxina B1:

Máximo 10 µg/kg

Máximo

 

Escherichia coli:                                            <10 ufc/g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ALMENDRA MARCONA CRUDA(100 g)

Valor energético……………………………………..590Kcal

Proteína………………………………………………….     21g

Hidratos de carbono……………………………….       19g

Grasas……………………………………………………       53g

Sat……………………………………………………….      3,9g

Fibra……………………………………………………….     9,9g

Sal………………………………………………………….      0g

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO FINAL

Envase almendra Marcona                                            Según especificaciones cliente

Etiquetado envase almendra Marcona                        Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes: Reglamento (CE) 1169/2011

Embalaje almendra cruda                                        Caja cartón o bolsa de plástico

Etiquetado embalaje almendra cruda                   Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes

palatización almendra Marcona                                    Pallet: 800 mm ancho x 1200 mm largo

Base x altura:                                                    Según especificaciones del cliente

Los envases, cajas y palets de almendra Marcona deben estar limpios, secos, sin roturas, aperturas ni aplastamientos

El transporte de la almendra blanca debe realizarse en condiciones de limpieza adecuadas, sin que exista posibilidad de contaminación con sustancias tóxicas o peligrosas.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO

Vida útil almendra Marcona                                               12 meses

Condiciones de conservación almendra cruda         Lugar fresco y seco, evitando luz solar

Uso de la almendra                                             Consumo en crudo o cocinado

POBLACIÓN A LA QUE VA DESTINADA LA ALMENDRA MARCONA CRUDA

A la población en general

Esta ficha técnica de la almendra Marcona no es la original por lo que puede tener alguna actualización

PREGUNTAS DE LA ALMENDRA MARCONA

Aquí te ponemos algunas de las preguntas de nuestro clientes?

  1. primer lo les vamos a detallar una lista de los tipos de almendras marcona que existen

Estos son los tipos de almendra Marcona que existen, en esta almendra cruda solo hay estas dos variedades, luego solo cambia el tamaño.

Preguntas por nuestras redes sociales:

  1. ¿La almendra molida Marcona la tenéis en la web? si, vamos a incluir esta almendra en nuestro catalogo
  2. ¿Cómo podemos diferenciar las almendras marcenas de las otras? La almendra Marcona es mas redondita y la almendra comuna es mas alargada y mas delgada, aunque es verdad que mucha gente no diferencia los tipos de almendra cruda.
  3. ¿La almendra Marcona tostadas al horno lo hacéis vosotros? como puedes ver en sobre nosotros, somos la cuarta generación de tostaderos artesanales y si, todo lo tostamos nosotros.
  4. ¿chocolate con almendras ? si pero siempre bajo pedido y son las almendra largueta las que utilizamos.
  5. ¿Almendra Marcona fritas? si, vamos a introducir a nuestro catalogo muy pronto
  6. ¿Qué es la almendra guara ? La imitación de la almendra Marcona, si no estas puesto es muy difícil reconocer la diferencia
  7. ¿Almendra Marcona air fryer? Algunos clientes nos los pasaron a nuestro correo y queremos hacer un video, si, se pude pero están mejores las almendras air fryer.
  8. ¿Precio almendra agricultor? El precio de la almendra Marcona siempre es mas alto que cualquier otra variedad y también el rendimiento de esta almendra es inferior por lo que al agricultor se le paga un poco mas que cualquier variedad
  9. ¿Almendras proteínas? dependerá de la variedad y de la cantidad, pero si son altas en proteínas.
  10. ¿clases de almendra Marcona ? solo existe la Marcona originaria, lo demás son imitaciones.
  11. ¿Que se hace con la cascara de almendra? la cascara de almendra se reutiliza para hacer algunos tipos de pellet, y también como leña, cuando llega la cosecha de almendra con cascara es muy habitual ver a gente ir a cargar cascara de almendra.
  12. ¿Sabor de las almendras verdes? Las almendras verdes les falta maduración y es por ello que debes de esperar a que estén buenas.
  13. ¿Las almendras a granel? todas nuestras almendras a granel las puedes comprar en nuestra tienda online.
  14. ¿Precio de almendra por kg? pues dependerá del tipo de almendra
  15. ¿Almendras por la noche? las almendras crudas se pueden consumir cuando quieras, pero siempre con una dieta equilibrada.

ya puedes comprar almendra Marcona crudas en nuestra tienda online

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