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  • puedes observar en la foto almendra mollar cáscara blanda vista desde arriba de un color marrón claro y con su leve color blanquecino de la harina de arroz y la sal
  • puedes observar en la foto almendra mollar cáscara blanda vista desde enfrente de un color marrón claro y con su leve color blanquecino de la harina de arroz y la sal
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ALMENDRA MOLLAR O ALMENDRUCO TOSTADO

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Desde: 1,99

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¿Porque comprar almendra mollar o almendruco con sal de nuestra tienda online?

Nuestra almendra mollar cáscara blanda con sal de Secofrut, es seleccionada entre las mejores, este tipo de almendras de excelente calidad es bastante grande ancha de un color marrón tirando a marrón oscuro.

En nuestra tienda online las puedes adquirir en diferentes presentaciones almendras con sal, los almendrucos tostados y la almendra mollar cáscara blanda .

Haciendo sólo un clic, las puedes disfrutar en tu hogar y utilizar en tus platos y preparaciones en reuniones para compartir con familia amigos e incluso para tu negocio o emprendimiento.

Almendra Mollar

Es una variedad del tipo que la podemos ubicar entre almendra de cáscara dura y la almendra tipo americana y que puede romperse con los dedos.

El tipo almendra mollar se puede partir con los dedos es una variedad entre cáscara blanda o semiblanda pero se requiere aplicar una ligera presión en la cáscara para partirla.

Se suele utilizar para su consumo y lograr partirla con un partidor de almendras otra herramienta de tipo culinario para romper las cáscaras de almendra mollar y estas se quiebren con facilidad.

Nuestra almendra mollar con sal está seleccionado entre nuestros mejores proveedores de frutos secos.

Cada vez que un cliente nos pregunta por nuestras almendras fritas les decimos lo mismo, las freímos como toda la vida, como lo hacíamos hace casi 100 años

Orígenes de la almendra mollar cáscara blanda!

La almendra mollar proviene de la zona de Tarragona, es de floración temprana en los meses de enero y febrero.

La almendra mollar de Tarragona es muy apreciada en el mercado de nuestro continente europeo, por su presentación color y sabor característico.

La variedad de almendra mollar se vende por lo general con cáscara para consumo directo.

De acuerdo a las características del endocardio que las recubre se clasifican en almendras mollares blandas y en almendros semimollares duros y semiduros.

Debes saberlo

La almendra mollar cáscara blanda, que se parten con facilidad, a su vez se clasifican en mollares con endocarpio o cáscara punteada del tipo princesa, infausta, mollar canal, mollar cartagenera y mollar alicantina.

Las almendras mollar cascara blanda de endocarpio asurcado, que se clasifican en mollar hormigonera, mollar fita y mollar mangueta.

La almendra semimollares, que se parten con menos facilidad y se clasifican a su vez en endocarpio punteado como la almendra real caragola.

La almendra fita mollar, la mollar trincheta y la pico de cuervo; almendra con endocarpio asurcado, entre las que tenemos la almendra mollar blanca y la mollareta pintada.

la clasificación

Entre la clasificación anterior es muy característica la almendra mollar hormigonera, llamada así por ser muy blanda y escasa resistencia de su cáscara, que se puede desmenuzar con gran facilidad debido a su finura, su peso es muy bajo por lo que su rendimiento en la industria es muy superior frente a otros tipos.

Variedad de almendra mollar

Otra variedad que se distingue la mollar cartagenera y la mollar alicantina de gran calidad y tamaño de pepita muy buena y de excelente calida

Los almendros españoles se encuentran ubicados principalmente en el arco Mediterráneo desde el sudeste Andaluz y Murciano, subiendo por todas las Sierras Alicantina y Valencianas inclusive hasta Cataluña, de allí la procedencia de la almendra mollar se relaciona con la zona de Tarragona, cuya ubicación es a la orilla del Mediterráneo en la Costa Dorada.

Datos curiosos

Los almendros son árboles muy conformes y producen sus frutos en climas duros y suelos poco fértiles, en estas condiciones producen pocos frutos, pero si su condición es diferente con un buen sistema de riego y cuidando el árbol con abono durante el año y de acuerdo a las necesidades del árbol su producción puede variar de manera positiva

La almendra es el fruto del almendro.

Se trata de una variedad de almendra de cáscara blanda y quebradiza de color marrón, cuya semilla es la parte comestible.

La cáscara tierna es verde y se va secando y volviendo dura. Las  flores pueden ser de color blanco, rosado o blanco rosáceo.

En nuestra tienda online las puedes encontrar de diversas formas, tostadas con y sin sal, fritas, molidas con piel y repelada en diferentes grosores, en crema, tanto Crunch como normal y naturales, así como repeladas y con piel en este caso. Todas ellas con un sabor y textura perfecto que te encantará.

 

Usos de la almendra mollar cáscara blanda!

 

En España el uso de la almendra se utiliza principalmente en la industria de dulces navideños como el turrón y el mazapán en la cultura mediterránea tradicionalmente se ha utilizado la almendra en su dieta y su uso se basa en sus excelentes cualidades nutricionales y su conservación.

 

Los catalanes por ejemplo preparar un estofado que sin picada no es lo mismo, pero que es la picada? son almendras trituradas, avellanas, pan ligeramente tostado y ajo.

 

En la edad media los reyes las incluyan en sus banquetes para favorecer la digestión y los sirvientes las servían para ganar indulgencias.

 

Los persas, griegos, italianos y marroquíes, las incorporaron en sus preparaciones saladas.

 

¿Lo sabías?

Los italianos por ejemplo la agregan a sus pastas, en varias formas enteras o en trozos sustituyendolas en el pesto, por el piñón que es un fruto mucho más costoso pero con la almendra imprimen un sabor muy parecido.

Los italianos las incorporan a licor en su amaretto con almendras y albaricoque, coincidencialmente ambos frutos son del mismo género y donde predomina el sabor  y olor de la almendra y que además se considera afrodisíaco por su alto contenido de almendras.

 

Griegos le aportan un sabor y crocancia a sus ensaladas y a las sopas le agregan almendrucos tostados.

 

Iraníes y turcos las incorporan en el arroz que sirven con uvas pasas, hongos  y especias aportándole un toque exótico y gourmet este cereal.

 

Las almendras se utilizan para la elaboración de crema o mantequilla de almendras ofreciendo alternativas sanas para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos y azúcares.

Esta misma crema la podemos usar para espesar y dar cremosidad a sopas, cremas de vegetales, e inclusive para veganos esta crema o mantequilla se puede convertir en un sustituto del huevo en preparaciones de flanes, tortas y cremas pasteleras.

Tómalas como aperitivo acompañadas de su toque salado y buena compañía.

Nuestras redes sociales

En nuestra tienda online las puedes encontrar de diversas formas, tostadas, fritas, molidas, en crema o naturales. Todas ella exquisitas.

Podrás realizar diferentes recetas con esta almendra mollar, puedes encontrar varias de ella en nuestro tik tok y Instagram @secofrut.

Ya puedes disfrutar de nuestra almendra repelada frita con sal a granel en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres www.secofrut.com