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ALMENDRA MOLIDA CON PIEL NACIONAL SECOFRUT

Desde 1,98

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Descripción

Porque comprar almendra molida o harina de almendra nuestra tienda online?

Nuestra harina de almendra o almendra molida esta 100% fabricada por nosotros, elegimos las mejores almendras enteras y las trituramos para hacer vuestra harina especial.

Las almendras son uno de los frutos secos más saludables que posee innumerables beneficios para nuestro organismo. Es el tercer fruto seco más consumido en el mundo y su consumo sigue aumentando debido a sus excelentes propiedades y valor nutricional.

España es el segundo productor de almendras en el mundo con más de dos millones de hectáreas con el 15% de la producción mundial, antecedido por Estados Unidos, cuya producción se concentra en California

¿De dónde proviene la almendra cruda?

Las almendras es el fruto del almendro que en Hebreo significa “Despertar” o “estar despierto” este árbol originario de las zonas cálidas y desérticas de Asia central y medio Oriente, exactamente del Mediterráneo oriental fue traída a Europa específicamente a Grecia y Roma, los romanos fueron quienes la llevaron al resto de Europa

Tipos de almendra y forma de consumo

La almendra se puede consumir entera o en harina, convirtiéndose este último producto en una excelente opción al ser muy versátil para su uso en diferentes preparaciones, es apto para todas las edades y dietas.

Esta almendra molida o harina de almendra  es perfecto para realizar postres o ensaladas.

Propiedades de la harina de almendra o almendra molida

La harina de almendras es una forma original y nutritiva de incorporar en nuestra dieta diaria alimentos con alto valor nutricional, con aporte de fibra, es uno de los beneficios más destacados ayudando a equilibrar los niveles de glucosa en sangre, reduce el colesterol y ayuda al tránsito intestinal por su función probiótica.

Grasas de tipo vegetal y aceites como el omega 9 y 3, el 50% de su composición es aceite, cuyo 80% es ácido oleico y del 15 al 20% grasa mono insaturada, cuya composición es similar al aceite de oliva, que ayudan al sistema nervioso a la elaboración de hormonas ,regular la temperatura corporal y combatir el colesterol de manera más efectiva.

La harina de almendras además es libre de gluten, convirtiéndose en una excelente opción para celíacos, para realizar dietas saludables, dietas mediterráneas, dietas Keto y veganos.

La versatilidad de la harina de almendras la convierte en una excelente alternativa en la sustitución de las harinas refinadas que, como ya es conocido por muchos, no aportan nutrientes esenciales y afectan, en muchos casos, la salud de quienes las ingieren, asociándola con mayor riesgo de enfermedades crónicas

La harina de almendra es más baja en carbohidratos y más rica en nutrientes que la harina trigo o la harina de coco, reduce el colesterol malo o LDL y además aumenta el colesterol HDL o colesterol bueno, entre otros muchos beneficios que nos aporta el consumo de harina de almendra.

Ya puedes disfrutar de nuestra almendra molida o harina de almendra a granel en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres www.secofrut.com

Información adicional

Peso N/D
Seleccionar Peso

1000GR, 100GR, 200GR, 500GR

RECETAS CON ALMENDRA MOLIDA

BIZCOCHO DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
250g. de almendra molida
1 cucharadita de levadura o polvo de hornear
5 cucharadas de azúcar
150g. de manteca
5 huevos
1/2 copa de licor
Ralladura de limón
Un puñado de almendras tostadas  COMPRAR (Almendras tostadas)
Azúcar glas
Un trozo de manteca y harina para untar el molde

PREPARACIÓN:

  1. Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
  2. Montar también las yemas batiéndolas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el licor y mezclar todo.
  3. Dejar la manteca a temperatura ambiente para que se vuelva líquida y se la añadimos a las yemas. Agregar también la ralladura de limón y mezclar esta preparación con las claras montadas.
  4. Por último agregar las almendras molidas y la levadura o polvo de hornear y mezclar todos estos ingredientes con una varilla de alambre.
  5. Untar el molde con manteca y lo espolvoreamos con harina. Verter sobre el la masa del bizcocho.
    Hornear a 175 grados durante 20 – 25 minutos.
  6. Dejar enfriar el bizcocho y lo desmoldar.

¿Como utilizamos la almendra molida en la cocina?

 

Su utilización en la cocina es muy variada se pueden usar enteras fileteadas o molidas como en el caso de la harina de almendra. La textura de nuestra harina de almendras es muy fina, el polvo de almendras es suave al tacto, con color blanco y textura sedosa y se puede utilizar perfectamente en preparaciones y recetas dulces, saladas, aderezos, aperitivos aportando refinamiento y delicadeza a cualquier preparación, aporta sabor y mucha textura en las preparaciones dulces

 

De acuerdo con los requerimientos y gustos de nuestros clientes, el producto se puede obtener en diversas texturas, desde la fina hasta una textura un poco más gruesa, con cáscara o sin cáscara, rayada o triturada, con una contextura más gruesa y crocante o en polvo de almendras tradicional, satisfaciendo así el variado gusto de nuestros clientes que día a día nos dejan saber sus preferencias por nuevos y diversos productos y de los cuales atendemos cada una de las sugerencias.

QUE LO DISFRUTEÍS!

INFORMACIÓN ALMENDRA MOLIDA

INGREDIENTES: Almendra 100%

ORIGEN: España

COSECHA: ÚLTIMA COSECHA

VARIEDAD: marcona

La almendra es el fruto del almendro. Se trata de un fruto de cáscara dura y quebradiza de color marrón, cuya semilla es la parte comestible. La cáscara tierna es verde y se va secando y volviendo dura. Las  flores pueden ser de color blanco, rosado o blanco rosáceo.

En nuestra tienda online las puedes encontrar de diversas formas, tostadas, fritas, molidas, en crema o naturales. Todas ella exquisitas.

FICHA TÉCNICA

  1. DESCRIPCIÓN

 

 

ALMENDRA MOLIDA EXTRA C.10K
     
     
Descripción del producto:  
Producto obtenido del la almendra nacional molida (Prunus amygdalus), repelada, cruda y triturado  
Declaración de ingredientes:  
almendras. Puede contener trazas de cacahuetes.  
Origen:  
USA / ESPAÑA  
  1. REQUISITOS TÉCNICOS

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:

Humedad:                               Máximo 6.5 %                   Rancimat aceite en crudo:     Mínimo 4.5h

Trozos y mitades:                   –                                           Materias extrañas:                 Máximo 0.05 % Índice acidez (ác. oléico):       Máximo 0.4%                     Cáscaras:                             Ausencia Índice peróxidos aceite en       Máximo 2.5meq O2 /         Calibre:                                 No aplica

crudo (ac. oléico):                   kg

Amargo:                                 Máximo 1%                       Calibre:                                 20-40 % 0.8 – 1mm

Restos de piel (>25% superfi   Máximo 0.05%                   Aw:                                       0.55-0.8

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Aspecto:                     Característico del producto, uniforme.

Sabor:                        Sin indicios de rancidez ni sabor extraño.

Olor:                             Sin indicios de rancidez ni olor extraño.

Color:                           Marfil crema, característico del producto

Textura:                       Característico del producto.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS /CONTAMINANTES QUÍMICOS:

Aerobios mesófilos:               <=5×10^4 ufc/g                                 Listeria:                             <=1×10^2 ufc/g Mohos y levaduras:               <=1×10^3 ufc/g                                  Aflatoxinas totales:           Máximo 10 µg/kg Coliformes:                           <10 ufc/g                                             Aflatoxina B1:                   Máximo 8 µg/kg Escherichia coli:                   <10 ufc/g

 

 

 

 

ENVASE

 

 

 

COMPOSICIÓN:

Complejo formado por:                               Cartón con bolsa/s de plástico

Impresión:                                                 Según diseño proveedor

DIMENSIONES:

Dimensiones logísticas (largo x ancho x alto):                   42.6 x 33.2 x 17.2 cm

CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES E HIGIÉNICAS:

Contenido neto:                                               10kg

(tolerancias según legislación vigente)

Estanqueidad:                                           Las cajas no presentarán golpes u otros defectos físicos.

Oxígeno máximo residual al envasar:         No aplica CODIFICACIÓN / DURABILIDAD:

Consumo preferente desde la                     Según impresión en la caja/saco, no inferior a 3 MESES. fecha de fabricación:                                 (en el envase original y en condiciones de conservación

recomendadas)

Expresión:                                                 Según diseño proveedor

Impresión:                                                 Según diseño proveedor

Situación:                                                 Según indicación correspondiente

Lote de fabricación:                                   Según proveedor

 

 

 

  1. CONSERVACIÓN ÓPTIMA:

 

 

 

CONSERVACIÓN:                                     Conservar en lugar fresco y seco y protegerlo de la luz directa. Una vez abierto, mantener el envase cerrado en condiciones frescas y secas.

 

  1. INFORMACIÓN NUTRICIONAL (sobre 100 g de producto)

 

 

 

Valor energético (kJ; kcal):                                     (pendiente) ;   (pendiente)

Grasas (g):                                                             (pendiente)

de las cuales saturadas (g):                 (pendiente) Hidratos de carbono (g):                                          (pendiente) de los cuales azúcares (g):                   (pendiente)

Fibra alimentaria (g):                                               (pendiente)

Proteínas (g):                                                          (pendiente)

Sal (g):                                                                   (pendiente)

 

 

 

 

  1. USO ESPERADO DEL PRODUCTO / MODO DE EMPLEO

 

 

 

El producto está preparado para utilizarse inmediatamente según las necesidades del cliente.

 

 

 

  1. INFORMACIÓN ALÉRGENOS
Ingredientes y otras sustancias que pueden provocar intolerancias y/o alergias a los alimentos de acuerdo con el Reglamento (UE) Nº 1169/2011
y sus posteriores modificaciones.
Alimento Ingrediente Traza Alimento Ingrediente Traza Alimento Ingrediente Traza
Leche y derivados (incluida la lactosa) NO NO Crustáceos y productos a base de
crustáceos
NO NO Huevo y productos a base de huevo NO NO
Pescado y productos a base de
pescado
NO NO Cacahuete y productos a base de
cacahuete
NO SI Soja y productos a base de soja NO NO
Frutos de cáscara, es decir: almendras,
avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados
SI NO Granos de sésamo y productos a base
de granos de sésamo
NO NO Apio y productos derivados NO NO
Dióxido de azufre y sulfitos en
concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total
NO NO Mostaza y productos derivados NO NO Moluscos y productos a base de
moluscos.
NO NO
Altramuces y productos a base de
altramuces
NO NO Cereales que contengan gluten, a
saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados
NO NO      

Preguntas sobre la almendra molida?

¿Utiliza almendras trituradas o enteras en su proceso para la obtención de harina?

La utilización de la almendra entera es fundamental para garantizar la calidad y pureza de nuestra harina, evitando mezclas con otros frutos secos , no contiene aditivos ni conservantes, es un producto 100% natural.

¿Cuál es el valor nutricional de la harina de almendras?

La harina de almendras tiene alto valor nutricional, una onza de harina de almendras contiene vitaminas E que es un excelente antioxidante, 3 gramos de fibra, 163 calorías, 6.1 gramos de proteínas, minerales como el magnesio que resulta indispensable para muchas reacciones bioquímicas de nuestro organismo, fósforo, calcio, importante para nuestro sistema óseo y que resulta ser una excelente opción para las personas que no toleran la lactosa y pueden obtenerlo a través de las almendras, manganeso, ácidos grasos esenciales como el omega tres, por cada 100 g se obtiene 0,4 g de ácido alfa linoleico, que es un tipo de omega 3, y 33 gramos de omega 9, el cual posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que regulan también el tránsito intestinal y evita el estreñimiento, el consumo de omega 9 reduce y previene enfermedades que afectan el cerebro, tales como el Alzheimer y es un gran aliado para combatir problemas de ansiedad y estrés muy común en la actualidad.

La lista de beneficios en cuanto a contenido nutricional es extensa y sus beneficios al consumirla son innumerables.

Comparativamente, cada 100 gramos de harina de almendras nos aporta 21 gramos de proteínas, lo cual resulta superior a lo que aporta la misma cantidad de carne roja.

¿Cuál es el precio de la harina de almendras?

El precio es el mejor del mercado y va de acuerdo con la calidad del producto que ofrecemos, el mismo puede variar según el requerimiento del consumidor, si quiere la harina molida con cáscara o sin cáscara, de acuerdo al tipo de almendra, aunque generalmente nuestra harina es de almendra ramillete, pero si se solicita con otro tipo de almendra, como la Marcona, nos adaptamos a las necesidades y gustos del cliente, ofreciendo un plus en cuanto a requerimientos especiales.

¿Qué diferencia hay entre la harina de almendras casera y la que ofrecemos?

Existen grandes diferencias en nuestro proceso de molienda en comparación con el proceso casero. Con nuestro proceso logramos una textura muy fina y suave al tacto, ideal para todo tipo de preparaciones y para usarla como sustituta de las harinas refinadas.

 

La calidad de nuestra harina mejora el sabor y la textura de todas las recetas incluidas las que tienen como base harinas refinadas, logrando gran esponjosidad, suavidad, dulzura natural y una excelente consistencia que sólo se logra con un polvo de harina de almendras muy fino y sin grumos ni textura gruesas, lo que la diferencia de la harina de almendras casera, además del tiempo que se ahorra  y LA facilidad al adquirir nuestra harina de almendras.

¿Qué es el polvo de almendras?

El polvo de almendras suele ser la harina de almendras pero con piel y más gruesa, todo depende del tipo de preparación que se requiera y del gusto del cliente. Existen diferencias en muchos casos para harina de almendra que es  la almendra molida sin cascara, triturada y que pasa por un proceso de tamizaje para obtener un producto fino y sedoso y el polvo de almendras que es mas grueso, este tipo de distinciones las hacen en algunas recetas pero normalmente no se hace referencia o diferencia entre polvo y harina de almendras.

Pero siempre hay que tener en cuenta , que en nuestro caso nos adaptamos a cada requerimiento y gustos específicos con el fin de satisfacer las necesidades particulares  de cada cliente y las necesidades y sugerencias siempre son tenidas en cuenta.

¿Cómo se hace la harina de almendra?

La harina se elabora seleccionando las mejores almendras enteras y de excelente calidad , evitando posibles mezclas con otros frutos secos, las almendras pasan por un proceso de molienda , y diferentes fases con varios tamizajes con el fin de obtener una textura fina y sedosa, para que se puedan hacer recetas y preparaciones tipo gourmet o recetas fáciles y prácticas, permitiendo que cualquier persona las pueda realizar y obtener el mejor sabor en sus platos.

¿Qué cantidades puedes obtener en nuestra tienda Online?

Se pueden adquirir cantidades a partir de los 100 , 200 , 500 hasta 1000 gramos , lo que es el equivalente a un kilo.

Todo se puede adquirir de acuerdo a los gustos o necesidades particulares, como tipo de almendra, polvo o harina de almendra, textura de la harina, si la prefiere más fina o más gruesa.

En caso tal que de requerir cantidades superiores, se pueden comunicar directamente con nosotros para realizar sus pedidos.

 

 

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