ALMENDRA MARCONA CRUDA PIEL NACIONAL SECOFRUT

almendra cruda Marcona nacional de Secofrut:  Este formato de almendra cruda es perfecto para añadir a tus recetas, compra diferentes formatos de almendra cruda marcona en nuestra tienda online de frutos secos crudos y legumbres nacionales a granel secofrut.com

INFORMACIÓN

ALMENDRA MARCONA NACIONAL DE SECOFRUT

INGREDIENTES: Almendra natural 100%

ORIGEN: España

COSECHA: ÚLTIMA COSECHA

VARIEDAD: marcona

La almendra es el fruto del almendro. Se trata de un fruto de cáscara dura y quebradiza de color marrón, cuya semilla es la parte comestible. La cáscara tierna es verde y se va secando y volviendo dura. Las  flores pueden ser de color blanco, rosado o blanco rosáceo.

En nuestra tienda online las puedes encontrar de diversas formas, tostadas, fritas, molidas, en crema o naturales. Todas ella exquisitas.

Valor energético……………………………………..590Kcal

Conservar la almendra en un lugar fresco y seco

ALMENDRA MARCONA NACIONAL a granel en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales www.secofrut.com

NUESTRA SUGERENCIA

PASTA CON PESTO DE CANÓNIGOS Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:
250gr Pasta fresca
100 gr de canónigos
25 gr de almendras crudas
25 gr de queso parmesano rallado
1 diente de ajo
50 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Zumo de medio limón

PREPARACIÓN:

1. Poner a hervir la pasta con abundante agua y una pizca de sal durante unos 15 minutos.
2. Mientras la pasta hierve, meter todos los ingredientes al vaso de la batidora y triturar.
3. Una vez la pasta está lista, agregar el pesto y servir.
4. Opcional,se le puede añadir queso rallado por encima.

BON APPETIT!

FICHA TÉCNICA

Ficha técnica almendra marcona cruda piel nacional o almendra marcona nacional cruda piel 

Almendra marcona cruda nacional o Almendra marcona piel cruda nacional

Empresa : Secofrut

correo: calidad@secofrut.com

teléfono : 962297373

web: www.secofrut.com

Características de la almendra marcona cruda

producto : almendra marcona cruda nacional o almendra marcona piel cruda nacional

origen : España

Ingredientes de la almendra marcona

Almendra marcona cruda 100%

declaración alérgenos de la almendra marcona cruda

Puede contener trazas de otros frutos secos con cascara

Fruto de la especie del almendro Prunus Amygdalus b, desprovisto de su endocarpio leñoso con piel.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:

Humedad:

Máximo 6.5 %

Materias extrañas:

Máximo 0.05 %

Sal:                                                                             No aplica                       Cáscaras:                                           Máximo 0.05%

Calibre:                                                                    Máximo 5 % B/16mm

Gemelas:

Máximo 2%

Índice acidez (cosecha nueva a 28/2):

Peróxidos (cosecha nueva a 28/2):

Rancimat a 120ºC (cosecha nueva

Máximo 0.25%

Máximo 2.5meq O2 / k Mínimo 4.5h

Grano viejo: Migrado:

Otras variedades:

Trozos y mitades:

Ausencia Máximo 1%

Máximo 5%

Máximo 2%

a 28/2):

Índice acidez (01/3 a cosecha

Máximo 0.4%

Daños mecánicos:                          Máximo 2%

Peladas:                                             Máximo 1.5%

nueva):

Peróxidos (01/3 a cosecha nueva):

Rancimat a 120ºC (01/3 a cosecha nueva):

Máximo 3meq O2 / kg Mínimo 4h

Restos de piel (>25% superf Amargo:

Aw:

No aplica Máximo 1%

0.55-0.8

CARACTERÍSTICAS SANITARIAS:

Defectos serios (moho, rancio, podrido, daño por insectos) : condiciones perfectas

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Aspecto:                                 Uniforme, característico del producto.

Sabor:                                     Sin indicios de rancidez ni sabor extraño.

Olor:                                        Sin indicios de rancidez ni olor extraño.

Color:                                      Propio, color marrón no muy oscuro.

Textura:                                Característica, crujiente.

Máximo 0.5%

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS /CONTAMINANTES QUÍMICOS:

Aerobios mesófilos:                       <=5×10^4 ufc/g

Listeria:

<=1×10^2 ufc/g

Mohos y levaduras: Coliformes:

Escherichia coli: <10 ufc/g     <10 ufc/g

<=1×10^3 ufc/g

<10 ufc/g

Aflatoxinas totales: Aflatoxina B1:

Máximo 10 µg/kg

Máximo

Escherichia coli:                                            <10 ufc/g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ALMENDRA MARCONA CRUDA(100 g)

Valor energético……………………………………..590Kcal

Proteína………………………………………………….     21g

Hidratos de carbono……………………………….       19g

Grasas……………………………………………………       53g

Sat……………………………………………………….      3,9g

Fibra……………………………………………………….     9,9g

Sal………………………………………………………….      0g

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO FINAL

Envase almendra marcona                                            Según especificaciones cliente

Etiquetado envase almendra marocna                        Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes: Reglamento (CE) 1169/2011

Embalaje almendra                                        Caja cartón o bolsa de plástico

Etiquetado embalaje almendra                    Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes

palatización almendra marcona                                    Pallet: 800 mm ancho x 1200 mm largo

Base x altura:                                                    Según especificaciones del cliente

Los envases, cajas y palets de almendra marcona deben estar limpios, secos, sin roturas, aperturas ni aplastamientos

El transporte de la almendra debe realizarse en condiciones de limpieza adecuadas, sin que exista posibilidad de contaminación con sustancias tóxicas o peligrosas.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO

Vida útil almendra marcona                                               12 meses

Condiciones de conservación almendra         Lugar fresco y seco, evitando luz solar

Uso de la almendra                                             Consumo en crudo o cocinado

POBLACIÓN A LA QUE VA DESTINADA LA ALMENDRA MARCOANA CRUDA

A la población en general

Esta ficha técnica de la almendra marcona no es la original por lo que puede tener alguna actualización

Preguntas sobre la almendra Marcona

Aquí te ponemos algunas de las preguntas de nuestro clientes?

1. primer lo les vamos a detallar una lista de los tipos de almendras marcona que existen

• almendra marcona repelada cruda
• almendra marcona piel cruda

Estos son los tipos de almendra Marcona que existen, en esta almendra cruda solo hay estas dos variedades, luego solo cambia el tamaño.

Preguntas por nuestras redes sociales:

1. ¿La almendra molida Marcona la tenéis en la web? si, vamos a incluir esta almendra en nuestro catálogo
2. ¿Cómo podemos diferenciar las almendras marconas de las otras? La almendra Marcona es más redondita y la almendra comuna es mas alargada y más delgada, aunque es verdad que mucha gente no diferencia los tipos de almendra cruda.
3. ¿La almendra Marcona tostadas al horno lo hacéis vosotros? como puedes ver en sobre nosotros, somos la cuarta generación de tostaderos artesanales y si, todo lo tostamos nosotros.
4. ¿chocolate con almendras ? si pero siempre bajo pedido y son las almendra largueta las que utilizamos.
5. ¿Almendra Marcona fritas? si, vamos a introducir a nuestro catalogo muy pronto
6. ¿Qué es la almendra guara ? La imitación de la almendra Marcona, si no estas puesto es muy difícil reconocer la diferencia
7. ¿Almendra Marcona air fryer? Algunos clientes nos los pasaron a nuestro correo y queremos hacer un video, si, se puede pero estan mejores las almendras air fryer.
8. ¿Precio almendra agricultor? El precio de la almendra Marcona siempre es mas alto que cualquier otra variedad y también el rendimiento de esta almendra es inferior por lo que al agricultor se le paga un poco mas que cualquier variedad
9. ¿Almendras proteínas? dependerá de la variedad y de la cantidad, pero si son altas en proteínas.
10. ¿clases de almendra Marcona ? solo existe la Marcona originaria, lo demás son imitaciones.
11. ¿Que se hace con la cascara de almendra? la cascara de almendra se reutiliza para hacer algunos tipos de pellet, y también como leña, cuando llega la cosecha de almendra con cascara es muy habitual ver a gente ir a cargar cascara de almendra.
12. ¿Sabor de las almendras verdes? Las almendras verdes les falta maduración y es por ello que debes de esperar a que estén buenas.
13. ¿Las almendras a granel? todas nuestras almendras a granel las puedes comprar en nuestra tienda online.
14. ¿Precio de almendra por kg? pues dependerá del tipo de almendra
15. ¿Almendras por la noche? las almendras crudas se pueden consumir cuando quieras, pero siempre con una dieta equilibrada.

ya puedes comprar almendras marcona crudas en nuestra tienda online