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Almendra Marcona Cruda Piel Nacional Secofrut

Desde 2,89


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Descripción

Almendra Marcona de Secofrut

¿Por Qué Elegir la Almendra Marcona de Secofrut?

Si buscas calidad y sabor excepcional, te recomendamos la almendra Marcona cruda nacional de Secofrut. Muchos consideran que esta almendra es la mejor del mundo. Es perfecta para realizar diversas recetas. Pero ten cuidado, no debes confundir la almendra Marcona con la almendra guara; aunque se parecen, no son iguales.

Origen de la Almendra Marcona Cruda

Producción y Protección

La producción de la almendra Marcona cruda se concentra principalmente en Alicante, especialmente por el famoso turrón de Jijona. Aunque la almendra Marcona es típica de la Comunidad Valenciana, hay registros de que en algunas partes de Marruecos se utilizaba el árbol de la almendra Marcona para hacer miel de flores.

Hoy en día, la almendra Marcona es una almendra cruda protegida debido a su escasez. Los artesanos de Jijona la protegen para poder seguir elaborando sus turrones.

Desafíos y Sustituciones

La almendra Marcona está desapareciendo porque no se están plantando nuevos árboles de almendra Marcona. Con los años, este árbol produce menos cantidad y no resulta rentable. Además, las heladas de la zona afectan al árbol, ya que florece coincidiendo con las primeras heladas.

Se ha intentado crear una variedad similar en aspecto, con árboles más fuertes y duraderos, para mantener un rendimiento de almendra cruda durante muchos años. Sin embargo, la almendra Marcona original es escasa y su precio es elevado.

Usos de la Almendra Marcona Cruda

La “Semilla de Oro” en la Cocina

Conocida como la “semilla de oro”, la almendra Marcona se utiliza principalmente en la elaboración de turrón, postres, polvorones y mazapán. Aquellos que conocen esta almendra cruda también la incorporan en postres, ensaladas, cremas o salsas. Es probable que hayas escuchado hablar de esta almendra en programas de televisión como Masterchef, donde la alaban por su sabor, textura y escasez.

Recetas y Comunidad en Secofrut

La almendra repelada Marcona nacional es perfecta para realizar diferentes recetas. Puedes encontrar diversas recetas para preparar las almendras en nuestro Instagram @secofrut.

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Te invitamos a compartir con nosotros todas tus recetas. Sabemos que eres capaz de crear maravillosas preparaciones con nuestros productos y queremos mostrarlas a nuestros seguidores.

Recomendación: Merluza con Salsa de Almendras

Te recomendamos probar la merluza con salsa de almendras utilizando la almendra repelada comuna. La combinación del sabor y la textura suave de la merluza con la salsa de almendras crea un plato delicioso.

Además, las almendras Marcona pueden ser utilizadas para consumir en crudo o para preparar bebida vegetal de almendras crudas. Esta bebida se puede tomar tanto fría como caliente, y con el sabor típico de la almendra tostada, es perfecta para elaborar postres, helados, o incluso para añadir a tu café o té.

Elige la Almendra Marcona Cruda Nacional de Secofrut

Ahora que conoces el origen, los usos y los beneficios de la almendra Marcona, te invitamos a elegir la almendra Marcona cruda nacional de Secofrut para enriquecer tus platos con un toque de calidad y sabor excepcional. No te dejes engañar por imitaciones, y opta por la auténtica almendra Marcona.

Información adicional

Peso N/D
Seleccionar Peso

1000GR, 100GR, 200GR, 500GR

INFORMACIÓN

ALMENDRA MARCONA NACIONAL DE SECOFRUT

INGREDIENTES: Almendra natural 100%

ORIGEN: España

COSECHA: ÚLTIMA COSECHA

VARIEDAD: marcona

La almendra es el fruto del almendro. Se trata de un fruto de cáscara dura y quebradiza de color marrón, cuya semilla es la parte comestible. La cáscara tierna es verde y se va secando y volviendo dura. Las  flores pueden ser de color blanco, rosado o blanco rosáceo.

En nuestra tienda online las puedes encontrar de diversas formas, tostadas, fritas, molidas, en crema o naturales. Todas ella exquisitas.

Valor energético……………………………………..590Kcal

Proteína…………………………………………………. 21g
Hidratos de carbono………………………………. 19g
Grasas…………………………………………………… 53g
   Sat………………………………………………………. 3,9g
Fibra………………………………………………………. 9,9g
Sal…………………………………………………………. 0g

Conservar la almendra en un lugar fresco y seco

ALMENDRA MARCONA NACIONAL a granel en nuestra tienda online de frutos secos y legumbres nacionales www.secofrut.com

NUESTRA SUGERENCIA

PASTA CON PESTO DE CANÓNIGOS Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:
250gr Pasta fresca
100 gr de canónigos
25 gr de almendras crudas
25 gr de queso parmesano rallado
1 diente de ajo
50 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Zumo de medio limón

PREPARACIÓN:

  1. Poner a hervir la pasta con abundante agua y una pizca de sal durante unos 15 minutos.
  2. Mientras la pasta hierve, meter todos los ingredientes al vaso de la batidora y triturar.
  3. Una vez la pasta está lista, agregar el pesto y servir.
  4. Opcional,se le puede añadir queso rallado por encima.

BON APPETIT!

FICHA TÉCNICA

Ficha técnica almendra marcona cruda piel nacional o almendra marcona nacional cruda piel 

Almendra marcona cruda nacional o Almendra marcona piel cruda nacional

Empresa : Secofrut

correo: calidad@secofrut.com

teléfono : 962297373

web: www.secofrut.com

Características de la almendra marcona cruda

producto : almendra marcona cruda nacional o almendra marcona piel cruda nacional

origen : España

Ingredientes de la almendra marcona

Almendra marcona cruda 100%

declaración alérgenos de la almendra marcona cruda

Puede contener trazas de otros frutos secos con cascara

Fruto de la especie del almendro Prunus Amygdalus b, desprovisto de su endocarpio leñoso con piel.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:

Humedad:

Máximo 6.5 %

Materias extrañas:

Máximo 0.05 %

Sal:                                                                             No aplica                       Cáscaras:                                           Máximo 0.05%

Calibre:                                                                    Máximo 5 % B/16mm

Gemelas:

Máximo 2%

Índice acidez (cosecha nueva a 28/2):

Peróxidos (cosecha nueva a 28/2):

Rancimat a 120ºC (cosecha nueva

Máximo 0.25%

Máximo 2.5meq O2 / k Mínimo 4.5h

Grano viejo: Migrado:

Otras variedades:

Trozos y mitades:

Ausencia Máximo 1%

Máximo 5%

Máximo 2%

a 28/2):

Índice acidez (01/3 a cosecha

Máximo 0.4%

Daños mecánicos:                          Máximo 2%

Peladas:                                             Máximo 1.5%

nueva):

Peróxidos (01/3 a cosecha nueva):

Rancimat a 120ºC (01/3 a cosecha nueva):

Máximo 3meq O2 / kg Mínimo 4h

Restos de piel (>25% superf Amargo:

Aw:

No aplica Máximo 1%

0.55-0.8

 

CARACTERÍSTICAS SANITARIAS:

Defectos serios (moho, rancio, podrido, daño por insectos) : condiciones perfectas

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Aspecto:                                 Uniforme, característico del producto.

Sabor:                                     Sin indicios de rancidez ni sabor extraño.

Olor:                                        Sin indicios de rancidez ni olor extraño.

Color:                                      Propio, color marrón no muy oscuro.

Textura:                                Característica, crujiente.

Máximo 0.5%

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS /CONTAMINANTES QUÍMICOS:

Aerobios mesófilos:                       <=5×10^4 ufc/g

Listeria:

<=1×10^2 ufc/g

Mohos y levaduras: Coliformes:

Escherichia coli: <10 ufc/g     <10 ufc/g

<=1×10^3 ufc/g

<10 ufc/g

Aflatoxinas totales: Aflatoxina B1:

Máximo 10 µg/kg

Máximo

 

Escherichia coli:                                            <10 ufc/g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ALMENDRA MARCONA CRUDA(100 g)

Valor energético……………………………………..590Kcal

Proteína………………………………………………….     21g

Hidratos de carbono……………………………….       19g

Grasas……………………………………………………       53g

Sat……………………………………………………….      3,9g

Fibra……………………………………………………….     9,9g

Sal………………………………………………………….      0g

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO FINAL

Envase almendra marcona                                            Según especificaciones cliente

Etiquetado envase almendra marocna                        Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes: Reglamento (CE) 1169/2011

Embalaje almendra                                        Caja cartón o bolsa de plástico

Etiquetado embalaje almendra                    Etiqueta acorde con las especificaciones de las normativas vigentes

palatización almendra marcona                                    Pallet: 800 mm ancho x 1200 mm largo

Base x altura:                                                    Según especificaciones del cliente

Los envases, cajas y palets de almendra marcona deben estar limpios, secos, sin roturas, aperturas ni aplastamientos

El transporte de la almendra debe realizarse en condiciones de limpieza adecuadas, sin que exista posibilidad de contaminación con sustancias tóxicas o peligrosas.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO

Vida útil almendra marcona                                               12 meses

Condiciones de conservación almendra         Lugar fresco y seco, evitando luz solar

Uso de la almendra                                             Consumo en crudo o cocinado

POBLACIÓN A LA QUE VA DESTINADA LA ALMENDRA MARCOANA CRUDA

A la población en general

Esta ficha técnica de la almendra marcona no es la original por lo que puede tener alguna actualización

Preguntas sobre la almendra Marcona

Aquí te ponemos algunas de las preguntas de nuestro clientes?

  1. primer lo les vamos a detallar una lista de los tipos de almendras marcona que existen

Estos son los tipos de almendra Marcona que existen, en esta almendra cruda solo hay estas dos variedades, luego solo cambia el tamaño.

Preguntas por nuestras redes sociales:

¿La almendra molida Marcona la tenéis en la web?

Sí, vamos a incluir esta almendra en nuestro catálogo.

¿Cómo podemos diferenciar las almendras marconas de las otras?

La almendra Marcona es más redondita y la almendra comuna es más alargada y más delgada, aunque es verdad que mucha gente no diferencia los tipos de almendra cruda.

¿La almendra Marcona tostadas al horno lo hacéis vosotros?

Como puedes ver en “Sobre nosotros”, somos la cuarta generación de tostaderos artesanales y sí, todo lo tostamos nosotros.

¿Chocolate con almendras?

Sí, pero siempre bajo pedido y utilizamos las almendras largueta.

¿Almendra Marcona fritas?

Sí, vamos a introducirlo en nuestro catálogo muy pronto.

¿Qué es la almendra guara?

La almendra guara es la imitación de la almendra Marcona. Si no estás familiarizado, es muy difícil reconocer la diferencia.

¿Almendra Marcona air fryer?

Algunos clientes nos los pasaron a nuestro correo y queremos hacer un video. Sí, se puede utilizar almendra Marcona en air fryer, pero están mejores las almendras tostadas al horno.

¿Precio almendra agricultor?

El precio de la almendra Marcona siempre es más alto que cualquier otra variedad y también el rendimiento de esta almendra es inferior, por lo que al agricultor se le paga un poco más que cualquier otra variedad.

¿Almendras proteínas?

Dependerá de la variedad y de la cantidad, pero en general, las almendras son una buena fuente de proteínas.

¿Clases de almendra Marcona?

Solo existe la variedad original de almendra Marcona, lo demás son imitaciones.

¿Qué se hace con la cáscara de almendra?

La cáscara de almendra se reutiliza para hacer algunos tipos de pellet y también se utiliza como leña. Durante la cosecha de almendras con cáscara, es muy común ver a gente recogiendo la cáscara de almendra.

¿Sabor de las almendras verdes?

Las almendras verdes les falta maduración y es por ello que debes esperar a que estén buenas antes de consumirlas.

¿Las almendras a granel?

Todas nuestras almendras a granel las puedes comprar en nuestra tienda online.

¿Precio de almendra por kg?

El precio de la almendra varía según el tipo y la cantidad.

¿Almendras por la noche?

Las almendras crudas se pueden consumir en cualquier momento, pero es importante tener una dieta equilibrada en general.

6 valoraciones en Almendra Marcona Cruda Piel Nacional Secofrut

  1. Jose.m (propietario verificado)

    Son gigantes, no me las imaginava asi

  2. Juan Perez (propietario verificado)

    quedé impresionado con el sabor suave que tienen

  3. Laura Sanjuan (propietario verificado)

    Muy buenas, las utilice para una receta y no tiene nada que ver con la comuna

  4. Mariola (propietario verificado)

    uso estas almendras tanto como snack por sí colas como en recetas, y me quedan genial

  5. sandro calvo (propietario verificado)

    en mi paquete me tocó una con un sabor amargo, pero todas las demás tenían un sabor muy dulce y bueno

  6. MARÍA (propietario verificado)

    MIS PREFERIDAS Y CON DIFERENCIA

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