Importante aumento de consumo de legumbres en España.
Durante 2021 en España aumentó el consumo de legumbres en un 5%, ¿cuál es la importancia de estos alimentos en nuestro día a día?, y ¿cuál fue la legumbre más consumida en España durante este periodo?, para responder estas preguntas que seguramente te estás haciendo ahora mismo, continúa leyendo nuestra nota y descubrirás cosas que posiblemente no sabías.
Las legumbres son un alimento para cualquier dieta
Las legumbres son con mucha razón uno de los alimentos más importantes en la dieta de cualquier persona, tanto por su buen sabor como por el gran aporte nutricional que estos nos brindan para llevar nuestras tareas diarias de la mejor manera.
Es por esto que las legumbres han hecho parte de la dieta de los seres humanos desde los inicios de nuestra existencia como especie y luego como sociedad, cuando fueron de los primeros cultivos disponibles para las primeras culturas de la antigüedad.
Incluir las legumbres en la cotidianidad de tu dieta es una gran idea, son parte de un grupo de alimentos conocidos como “superalimentos”, esto por el gran aporte de vitaminas y minerales que estos brindan a nuestras dietas.
Un alimento altamente proteico
Cuando pensamos en proteínas nuestra mente tiende a irse más por pensar en las carnes, pescados o huevos, esta es la idea general que tenemos de alimentos con altos contenidos en proteína, pero si vamos a hablar de proteínas no podemos dejar a un lado las legumbres.
Las legumbres dentro de su contenido tienden a tener entre un 20% y 25% de su peso las proteínas, y aunque la creencia general es que estas no son proteínas completas, esta creencia es falsa, dentro de las legumbres tenemos los garbanzos y las alubias, que tienen todas esas proteínas “completas” de las que tanto se habla.
Excelentes para cuidar la salud
También son muy buenas las legumbres al momento de cuidar nuestro peso y nuestros niveles de colesterol; Las legumbres son bajas en grasa y tienen 0 colesterol, por lo que nos pueden ayudar a controlar nuestro peso y evitar enfermedades cardiovasculares.
Por último, las legumbres nos ayudan a estabilizar los niveles de insulina y de azúcar en la sangre, esto porque son un alimento que cuenta con un bajo índice glucémico, así que nos pueden ayudar a combatir problemas de salud relacionado con esto.
La legumbre más consumida de España
En 2021 el consumo neto de este alimento alcanzó los 2,54 kg/per cápita en España y respecto a la preferencia de las personas dentro de estos alimentos, el ganador en España vendrían siendo los garbanzos, que son el plato de legumbre favorito en España donde respecto al consumo total de legumbres estos ocuparon el 42,5% del consumo.
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