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¿El dátil engorda?

Si el dátil engorda o no es una pregunta muy repetida, existen numerosas teorías que el dátil engorda , debemos tener claro que cualquier alimento que sea ingerido excesivamente tendrá efectos en nuestro organismo, por ello se recomienda consumir pequeñas cantidades diariamente de este alimento puede ayudarnos mejorar nuestra salud . El dátil deshidratado también es buena fuente de calorías y grasas insaturadas, por esta razón los dátiles son un snack ideal para el picoteo entre horas, si queremos reducir peso corporal, a pesar que va a aportarnos calorías, a nuestro cuerpo y una dosis de energía extra. El dátil deshidratado naturalmente es muy rico a nivel nutricional ya que este proceso de deshidratación potencia las vitaminas y minerales presente en la fruta normalmente, el proceso de deshidratación hace que disminuya la cantidad de agua del fruto, se incrementen sus nutrientes y se potencie su sabor. El fruto seco dátil a diferencia de otras frutas más populares contienen proteínas, y están compuestos por 24 aminoácidos, así mismo en su composición ofrecen ácidos grasos insaturados, como el ácido oleico y linoleico, por lo que se conoce al dátil como un alimento extremadamente beneficioso para la salud, muy equilibrado y con una variedad de nutrientes que favorecen nuestro organismo. Y por último y no menos importante es su contenido de fibra que produce un efecto saciante al consumirlos, la fibra del fruto seco dátil evita que sus propios azúcares o los azúcares presentes en otros alimentos se absorba, así que contrario a lo que creemos su consumo puede ayudarnos a bajar de peso, la respuesta definitiva el dátil engorda, es no, el dátil no engorda.

Gastronomía de los dátiles:

Los dátiles pueden ser consumidos de diversas maneras, pueden usarse en recetas como tartaletas o tartas, añadirlos a tus ensaladas, así como al arroz, también pueden hacerlos en salsas para carnes o pescados, aunque generalmente donde más se utilizan debido a la cantidad de azúcar natural que poseen, es en los postres, combina perfectamente en las elaboraciones de pastas, pudines, tortas y helados, pero también se añade en el cereal del desayuno y barras integrales. En distintas partes del mundo se elabora gran variedad de preparaciones en donde el dátil es el principal protagonista, en España en la comunidad de Andalucía se realiza un plato elaborado de arroz con leche, dátiles y espuma de mosto. En el caso de la repostería tradicional del norte de África, se consiguen postres como el maamul, que son pequeños bollos rellenos de dátiles, pistachos, nueces o almendras. Los dátiles suelen formar parte de la pastelería Árabe por su sabor dulce y se encuentra grandes variedades de postres como el masfuf, hecho con pasas, granos de granada, dátiles, nueces y almendras, es muy común encontrar el dátil en las dulcerías ,cubiertos de chocolate como especie de un bombón relleno.    

¿Diferencia dátil en rama y dátil natural?

No existe ninguna diferencia entre el dátil en rama y dátil natural, ambas ofrecen propiedades y beneficios para el organismo, el contenido dulce del dátil es sumamente agradable al paladar, así como puede añadirse a cualquier preparación para endulzar los alimentos. En nuestra tienda online de frutos secos Secofrut ofrecemos el dátil en distintas presentaciones como el dátil en rama desde 250 gramos hasta 1000 gramos, originario de Argelia, así como el dátil medjoul gigante siendo este una de las variedades con más calidad ya que posee un gran tamaño.

Producción de los dátiles:

Existen muchísimos árboles en el mundo, un gran número de estos cultivos se ubican en países árabes, anualmente se producen 7 millones de toneladas de dátiles en países como Egipto, Irán, Argelia y Arabia Saudita, en Marruecos. El fruto de datilera tienen buenos márgenes de producción, ya que el comercio va dirigido a la población del medio oriente, debido a que el consumo de esta fruta es fundamental en este territorio. Las importaciones de los dátiles se distribuyen en los países de Alemania, Francia, Reino Unido y España. Datos curiosos: -El dátil natural se destaca como algo más que un fruto, formando parte de la tradición cultural de varios países por el papel que desempeña en algunas festividades religiosas como un amuleto -Así mismo en las bodas tiene un papel fundamental ya que durante la ceremonia, los recién casados se intercambian mutuamente un dátil, en representación que será lo primero que comparten como pareja. -Por otro lado, en el Ramadán también se encuentra presente, ya que en el mes de abril muchos musulmanes culminan la etapa de ayuno comiendo un dátil como primer alimento fundamental, de igual manera se utiliza como expresión de generosidad oriental, se usa para dar la bienvenida a los visitantes, junto a una taza de leche, se utiliza mucho el datil medjoul y el dátil deshuesado -En Marruecos se celebra el festival del dátil, cuando culmina la cosecha anual de sus frutos, para festejar se realizan ferias donde se promueve mucho más el consumo y comercio del dátil. -En algunas partes se utilizan las semillas de dátiles tostadas como sustituto del café, también debido al gran dulzor que posee el fruto es utilizado como sustituto del azúcar e incluso por su textura suave y cremosa también como sustituto de la mantequilla. -A partir de su fermentación también se elaboran vinos, licores los fenicios por ejemplo elaboraron el Checar e incluso hay un vino afrodisíaco elaborado a base de dátiles. -Existe una tradición en los países de Oriente y es tener un dátil y comerlo, guardar su semilla en la época de nochevieja y conservarlo en los bolsillos, para asegurar la economía próspera durante todo el año. -En algunos países del medio oriente los dátiles traducen hospitalidad y calidez, esto es atribuido debido a su sabor que es muy dulce. -En la época antigua fueron utilizados como medicina tradicional, preparando te e infusiones que ayudan a sanar procesos inflamatorios, actualmente aún se utilizan en la cocina vegana principalmente.   Cultivo del dátil natural: El fruto de la datilera crece en regiones húmedas tropicales, pero no producen la misma cantidad de frutos a diferencia de los suelos áridos, la palmera datilera arroja enorme cantidad de frutos anualmente, se agrupa en racimos, que aparecen cuando las flores son fertilizadas, esto sucede durante la primavera y ya para la época de verano los frutos se han madurado. El desarrollo de la planta del dátil es mucho mejor cuando se le agrega abono, la datilera no necesita de muchos cuidados, debe estar en un lugar donde reciba bastante luz solar, una tierra que tenga buena absorción de agua, de igual manera la planta resiste bajas temperaturas y ya cuando se encuentre bien arraigada al suelo puede sobrevivir a sequía o suelos alcalinos. Los racimos de la fruta se recolectan desde el suelo, estos pueden pesar hasta 30 kilogramos aproximadamente, la temporada de cosecha empieza generalmente en el mes de octubre. El proceso de polinización de la palmera datilera se realiza mediante el viento, pero generalmente el cuajado de la fruta es tan poco satisfactorio, debido a esto se practica ampliamente la polinización artificial, existen indicios en lo que los antiguos jardineros de la zona de Irak aumentaron el rendimiento de sus plantaciones amarrando racimos de flores masculinas en las inflorescencias femeninas, con el tiempo apropiado

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